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스토리2.1. 창업자 및 창업 배경2.2. 성장 스토리
3. 현재 상황 분석3.1. 시장 분석3.2. 고객 분석3.3. 경쟁자 분석
4. 크라제버거의 경영 전략4.1. 운영 전략4.2. 제품 전략4.3. 마케팅 전략
5. 지속적 성장 전략 제언
6. 참고 문헌
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고객이 기대하는 고품격 서비스를 지속적으로 제공
※ 참고자료
1. 교재
2. 월간 호텔&레스토랑 4월호 : 신년특집1/외식업계 결산 및 전망 / www.hotelrestaurant.co.kr
3. 월간 호텔&레스토랑 4월호 : 업계동향/패밀리 레스토랑 대구에서 치열한 쟁탈전 \
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고객 피드백을 통한 교육, 종업원의 규제와 그에 따르는 적정선의 자유 허용 등이 효율적인 관리 방안의 예시가 될 수 있을 것 같네요.”
서비스산업의 비중이 날로 커지고 있는 현 시점에서 이와 같은 해결 방안을 통해 개인적 업무 만족은
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경험이라는 것을 각인 시킨다.
출근 전에 전 직원 미팅을 하여(하루에 2번) 서비스에 관해 교육을 시킨다. 1. 운영 concept
1) menu concept
2) service concept
3) 시설환경
2. 인력구성
3. 투자계획
4. 손익계산
5. 예상매출
6. 종합운영방안
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패밀리 레스토랑에 대한 소비자의 욕구가 증가된 상태이고, 맛과 서비스에 길들여져 있기 때문에 쉽게 수요를 잃지는 않을 것이나 앞으로 유념해야 할 것이다.
2.미시적분석
1. 경쟁사 분석
현재 국내에 들어와 있는 패밀리 레스토랑은 베니
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고객응대
(5) 차별화 전략은?
(6) 내부마케팅 전략
4. 아웃백 성공요인
(1) 적극적인 영업점 수 확보를 통해 매출이 급성장
(2) 고객의 소리에 귀 기울이는 아웃백 ; 24시간 응대 서비스
(3) 본사 규모의 소형화 - 할인점식 경영
(4) 고객이 만
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서비스전략과 마케팅전략 사례연구
1) 스타벅스 서비스 성공요인 (고객 맞춤형 서비스)
2) 스타벅스의 서비스전략 : 5Be 원칙
3) 스타벅스 서비스전략 사례연구
4) 스타벅스 오감마케팅 전략
① 시각
② 촉각
③ 미각
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고객무한만족\' 서비스 - 라이터스 편집부, 2006
엔터테인먼트 경제학 - 정해승, 휴먼비즈니스, 2006
마케팅 차갑게 기획하고 뜨겁게 실행하라 - SERI마사모포럼, 랜덤하우스, 2006 1. 기업소개
2. 환경 분석
3. SWOT분석
4. STP 분석
5. 4P 분
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서비스를 벤치마킹 하려는 열린 자세가 필요가 필요하다 1. 자연별곡 기업소개
2. 자연별곡 서비스특징
3. 외식산업 환경분석
4. 인적자원관리 전략
5. 자연별곡 마케팅 4P전략 분석
(1) Product (제품전략)
(2) Price (가격전략)
(3) Place
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입지선정배경
(2) 입지분석
6. 매장설비 및 계획
7. 인적자원관리
(1) 조직 및 인원계획
(2) 직원채용
(3) 직원교육
8. 매장운영전략
9. 홍보 및 고객유치방안
10. 재무계획
(1) 예상 사업초기비용
(2) 예상 매출액
(3) 예상 손익계산서
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