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외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
외식산업관리론 - 김기영 외, 현학사, 2003 1. 기업소개
2. 시장 환경 분석
3. SWOT 분석
4. STP 분석
5. 마케팅전략
6. 성공요인분석
7. 결
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관리 계획
기본방침
깔끔한 자기관리, 공사구분을 철저히 하며, 고객만족을 우선시
인원현황
대표 ( 1명 )
안내 종업원 ( 3명 )
homepage site 예약 및 관리자 ( 2명 )
보조 요리사 ( 2명 )
나. 판매 계획
판매방법
예약은 인터넷,전화로 사전 예약이 가
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및 고객
2. 관련산업의 최근 동향
3. 업종전망
4. 경영전략
5. 가격책정 유사 업종과의 가격 비교
6. MENU
7. 시장환경분석
◎ 경쟁분석
Ⅵ.재무관리계획
1. 자금재원의 필요성과 총 규모
2. 추정 자금운용 계획
3. 향후 3년 간의 수익 계획
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관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 연회서비스 실무
I. 연회업무의 개요
1. 연회의 의의
2. 연회의 특성
3. 연회행사의 종류
II. 연회예약 업무
1. 연회예약의 접수
2. 연회의 구성
3. 연회주제파티
4. 연회주제파티 작
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관리법(CCA)은 카지노관리청(CRA)의 설립, 카지노 사업자와 관련 업무 수행자에 대한 규제 제도 설정, 도박문제에 대응하기 위한 사회적 안전장치 제공 등을 목적으로 한다. 그리고 CRA는 카지노 사업자에 대한 허가권 발급 및 지속적인 관리감독
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고객 중심의 직원를 채용하고 훈련시켜라.
3. 매력적인 서비스환경을 만들어라.
4. 연속적인 고객 서비스 체제를 만들어라.
5. 고객 중심이 되기 위해 직원들에게 동기를 부여하라.
6. 고객의 참여를 유도해라.
7. 대기시간을 관리하라.
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서비스는 고객접촉 모델로 서비스를 분류할 때 어떠한 그룹에 속할 수 있을지를 설명하시오.
고객 접촉 정도
서비스 유형
예 시
높은 접촉 수준
(high-contact)
순수 서비스
(pure service)
회원제 헬스 센터, 고급 호텔 레스토랑, 소규모 전문교육 시
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고객 불만사항을 점장이 직접 관리하며, 고객과 정기적인 만남을 갖는 고객서비스 소모임도 갖고 있다.
소비자들이 구매한 상품 중 불량상품이 있을 경우 교환, 환불과 함께 상품권(5000원)으로 보상하는 \'품질 불량상품 보상제\', 상품 품질에
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고객의 유실을 최소화 할 수 있다.
3. 정리
피자헛을 조사하면서 느낀 것은 업계 1위지만 안일하지 않아서 늘 제품 개발을 하는 도전정신을 지닌 기업이며, 능동적이며 진취적인 태도로 경영을 하고 있는 기업이라는 것이다. 그래서 그들은 추
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고객의 유실을 최소화 할 수 있다.
3. 정리
피자헛을 조사하면서 느낀 것은 업계 1위지만 안일하지 않아서 늘 제품 개발을 하는 도전정신을 지닌 기업이며, 능동적이며 진취적인 태도로 경영을 하고 있는 기업이라는 것이다. 그래서 그들은 추
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