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패밀리 레스토랑 업계 최초로 전국 광역시에 진출, 현재 30개점을 모두 본사 직영으로 운영하고 있다.
신메뉴 출시 전에는 장기간 온오프라인을 통한 다각도의 고객 선호도 조사를 통해 메뉴를 개발하고, 신메뉴를 다시 1개월간 실제 매장에서
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패밀리 레스토랑에 비해 훨씬 싸게 제공한다.
- 미즈 : 바비큐 플레이트와 샐러드 파스타를 함께 먹을 수 있는 ‘반반 플레이트’를 내보이며 고객의 요구사항을 피드백 해서 더욱 저렴한 가격에 먹을 수 있도록 함.
(반반플레이트)
5) 촉진전
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만족도 1위
● “플라잉맘”서비스
● 코스모 스위트
● Flying Art Ambassador
● 시티가이드북
3. 외식업
T.G.I.프라이데이스, 국가고객만족도(NCSI) 3년 연속 1위
● 고객의 취향에 맞는 다양한 메뉴
● 차별화된 서비스
● 레스토랑의 가치
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만족도를 높이게 된다. 또한 WAITING FOOD를 제공함으로써 판매하고자 하는 아이템을 미리 맛보게 함으로써 판매를 촉진하는 효과도 노리고 있다.
▶ TABLE VISIT으로 고객의 만족도 체크
서버와 매니저가 손님과 대화하며 음식, 분위기, 서비스 등
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만족도를 저해하는 요소로 작용할 수 있기 때문에 철저한 임시직 직원의 관리가 필요하다.
(4) 암표
롯데월드의 입구에서는 공공연히 암표를 파는 아줌마들을 볼 수 있다고 한다. 또한 일반 가격보다 훨씬 싼 가격에 표를 구할 수 있다고 한다.
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레스토랑과, 고급 정통 중식
레스토랑, 그리고 새로운 형식의 인기있는 중식 패밀리 레스토랑들이 속속 오픈하면서
큰 인기를 누리고 있어, 고급 손님들을 많이 빼앗기고 있는 상태이다. <프랜차이즈시스템>
가맹점 조사
부산 해운대
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패밀리 레스토랑 할인, 커피숍 및 카페 할인, 아르바이트 급여 계좌 등록시 1%의 이자적립, 스포츠 매장에서 제품 구입시 20%할인
30대에서 40대 연령 대에는 주유, 마켓, 수도요금 및 공과금 지불시 3%의 이자적립, 급여계좌시 0.1% 이자 지급, 등
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패밀리 레스토랑 업계 자체가 불황이므로, 성장이 느린 또는 제로성장에 직면하였다. 미래가 불확실한 시기이므로 현저한 매출액의 변화를 도모하기 보다는 \'안정전략\'을 채택해 크지는 않지만 꾸준한 성장을 도모한다.
② 키즈메뉴 개발로
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만족도를 높이기 위해 노력하며, 외식사업의 LG 강남타워와 LG 트윈타워의 레스토랑에서는 고객의 소리함을 통해서 고객에게 좀 더 나은 서비스를 제공하려고 한다. 식재 사업에 대한 고객의 불만을 해결하기 위해 푸드나라닷컴 인터넷 사이
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패밀리 레스토랑 시장이 아직은 성장 단계에 있지만 몇 년 내에 포화상태에 이를 것이라는 전망이 나오고 있기 때문에 향후 새로운 사업 분야로 한식의 프랜차이즈화를 계획 중에 있다.
두 번째, 현재의 영업점 확충 전략을 계속 진행시킬 계
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