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1.아웃백 하우스란?
√ 아웃백은 스테이크 전문식당
√ 10여 가지의 스테이크 외에 30여 가지의 다양한 메뉴를 제공하고 있음
√ 아웃백에서 제공되는 모든 스테이크는 곡물을 먹여사육한 호주산 최상급 쇠고기를사용하며, 아웃백 고유의 양
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레스토랑은 많은 사람들에게 사랑을 받으며 외식산업의 발전에 큰 영향을 끼치고 있다. 이번 레포트의 주제로 아웃백을 선정한 동기는 교수님께서 추천하신 것도 있지만, 아웃백이 패밀리 레스토랑 부분에서 기둥 역할을 하고 있기때문이다.
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베니건스
1840년 BENNIGANS BAR 로 시작
1995년 국내 1호 대학로 점 오픈
현재 26개의 매장 보유
OUTBACK 과 BENNIGANS 선정 이유
OUTBACK
-본사와 지점이 분리
-점주의 권한이 매우 큼
-직원채용을 아르바이트 형식으로 함
BENNIGANS
-본사 직영
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Welcome to seven sprigns, we love green
세 븐 스 프 링 스
Situational Analysis
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• 패밀리 레스토랑 시장의 성장과정
93년
TGIF
한국진출
97년
아웃백,
빕스 등
대형 패밀리 레스토랑
등
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사회
(2) Fishbein 이론에 대한 개념
2. 본론
(1) 부가된 속성 선정 이유
(2) 설문 결과 (과제 2번 질문)
(3) 설문 결과 분석 (과제 3, 4번 질문)
(4) 전략적 시사점 (과제 5번 질문)
3. 결론
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2. 선정 이유
3. 연구 방법
Ⅱ. 베니건스 vs T.G.I.F 비교분석
1. 기업소개
2. 외부환경 분석
3. 4P(price분석)
4. STP 전략분석
5. SWOT 분석
6. 마케팅 전략분석
7. 인터뷰
Ⅲ. 결론
1. 표적화 전략
2. 란체스터 전략
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아웃백, 애슐리가 쫓아왔다. 여기에 카페베네의 블랙스미스까지 업계 1위를 목표로 내세워 올해 패밀리 레스토랑 1위 다툼이 치열할 것으로 보인다.
2012년 2월2일 업계에 따르면 CJ푸드빌의 빕스는 매출 3,000억원으로 1위를 차지하고 아웃백 2,
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VIPS(빕스) 는 샐러드 바 브랜드입니다.
스테이크 요리, 해산물 요리 등이 제공되는 패밀리 레스토랑이며, 대한민국 처음으로 샐러드바 형식을 도입하였으며, 매해마다 급속한 성장을 거둠으로써 현재 100여개의 점포를 거느리고 있습니다.
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2) 매장 내 환경 (테이블 음식 부스러기, 쓰레기통이 넘치는 등).
(3) 30분 배달 - 위험 운전으로 잦은 사고 발생, 문제가 되고 있음.
(4) Rush hour에는 대기 시간 관리가 잘 되지 않음.
(5) 직원 불친절 문제.
· 패밀리 레스토랑 개선점
(1) Rush Hour 대
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패밀리 레스토랑 선택시 고려되는 입지 요인에 관한 연구(2004)
- 세종대학교 김문호
패밀리 레스토랑의 점포 입지별 서비스 품질 분석에 관한 연구(2002)
- 경기대학교 남영현 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 외식업의 개념
2. 외식업의 특징
3. 외식
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