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하우스 마케팅 박계윤 팀장은, “아웃백 스테이크하우스 인터내셔날이 각 지역의 특성에 맞는 신메뉴 개발에 관심을 갖고 있고 전세계적으로 활발히 교류하고 있는 만큼 국내에서도 불고기 라이스 등 세계화 된 한국식 요리를 개발하기 위해
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여 젊은층은 물론 중장년층까지 좋아하는 메뉴라는 점에서, 또한 한국식 요리를 서양 요리와 함께 퓨전식으로 즐길 수 있는 메뉴로 각광을 받고 있다.
한국 아웃백 스테이크하우스는 한국인인의 입맛에 맞게 퓨전화 된 메뉴 개발에 그치지
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아웃백 특유의 성격을 좀 더 친숙하게 표현하여 캥거루의상이나 부메랑 등의 장식으로 아이들에게 더 친숙하게 다가간다.
PLACE
- 어린이 눈높이의 장식, 인테리어
: 많은 패밀리레스토랑은 상당히 어른의 시각에서 인테리어 되어있는 경우가
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Outback
Outback, Stakehouse
2004년 1월 외식업계 최초 연매출 1천억 달성
2002, 2003, 2004 서비스 품질 1위 기업
2005년 대한민국 브랜드스타
성공의 비결은?
≪ 그 래 프 ≫ ≪ 표 - 그림 파일 ≫ INTRO
About Outback
Service Process & Service Bluepri
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에는 신메뉴나 판매에 관한 광보 보다는 업체 이미지를 심어줄 수
있게 전체적인 업체의 홍보를 실시한다.
이와 같이 아웃백도 다른 외식업체와 마찬가지로 고객이 가장 중요하므로 급속히 변하는 고객의
욕구를 잘 파악하고 단골고객을 보
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아웃백의 개요
- 1980년대 말, 미국에서 크로커 다일 던디 영화가 히트하여 호주 붐이 일어남.
- 그 결과 미국인들에게 호주가 동경의 대상이 되었음.
이에 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고, 이름을 가장 호주스럽고 풍성한 대자연의 느
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아웃백스테이크하우스 마케팅차별화전략
1. 한국적 메뉴 개발
2. 서비스
1) WAITING FOOD 서비스
2) PAGER 서비스
3) Call Ahead Service
4) TABLE VISIT으로 고객의 만족도 체크
5) BIRTHDAY PARTY가 주는 작은 감동
6) TWO DOOR SERVICE로 고객 환영
7) 눈높이 서비
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높이고 있다
샐러드바 - > 스테이크하우스 이미지강화
매출 증가
매장 확대보다는 신메뉴 개발 등에 더 많은 노력을 기울일 계획 기업 선정 이유 및 목적
기업 소개
시장규모 및 수요 현황
아웃백
VIPS
애슐리
결론
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& Salad Bar restaurant
√ 층간 높이가 높고 대형 유리벽면을 이용해 탁 트인 매장 인테리어 1. 상황분석
- 패밀리 레스토랑 상황
- 경쟁상황
- OUTBACK과 VIPS 마케팅 목표와 SP활동
- 소비자인식
2. 방향 도출
3. Sales promotion 전략
4. 목표
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, 제품에 대한 인지도를 높일 수 있음.
패밀리레스토랑
Product: 고품질의 다양한 메뉴, 차별화된 고객환희 서비스
Place: 젊은 고객이 많은 곳에 위치,문화, 예술, 주거 밀집 지역
Price: 고가격
Promotion: 이벤트, 공동 마케팅, 광고 없음
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