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Introduction
호주식 영어로‘오지’를 뜻한다.
호주의 대자연을 느낄 수 있는
스테이크 전문 레스토랑
호주를 배경으로 한 인테리어와 차별화된 메뉴
기 업 연 혁
1996 (주)오지정 대표이사 정인태 취임
- 중간 생략 -
2006 한국표준
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T.G.I
Friday’s
T . G . I F 란?
◈ Thank goodness it’s Friday
◈ 패밀리 레스토랑으로 타겟은 20대~30대 남녀 이다.
◈ 사전정의 – 주말의 해방감
◈ 1992년 국내 최초로 패밀리 레스토랑도입
◈ ‘맛이 즐거운 곳 , 고객환희를 창출하는
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ght)의 전통은 변함이 없다"고 자신 있게 말할 정도다.
시장환경 분석
패밀리 레스토랑의 시장추세와 외부환경 분석
외부 환경 분석
사회적 환경
-여성의 사회진출 증가
-핵가족화와 맞벌이 부부의 확산
-주 5일제 근무제 도입에 따른 여가 관
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패밀리 레스토랑이 무엇이고 패밀리 레스토랑의 하나인 아웃백이 우리나라에서 어떻게 성장해 왔는지 알 수 있었다. 또 현대사회와 현대인의 생활환경 등이 이런 패밀리 레스토랑이 발전할 수밖에 없도록 만들었고 또 앞으로도 아웃백만이
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패밀리 결성을 통해 시장의 전체 수요를 늘리는데 주력하고 있는 만큼 앞으로의 시장 성장 가능성도 높다고 보여진다.
T. G. I. Friday's는 패밀리 레스토랑으로서는 시장 선두주자에 속한다. 한국에서 활동을 펼친 이후 업계 최고의 위치에 서고
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패밀리 레토스랑이 지방출점한 후에 가장 많이 찾는 이유는 '인지 도' 에 따른다고 결과가 나온적이 있다. 그에 따라 각 패밀리레스토랑은 고객유치를 위해
이벤트적 요소를 많이 사용하고 있다. 마르쉐 또한 마찬가지다. 하지만 마르쉐의 경
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패밀리레스토랑의 인건비비율은 매출액의 20%선으로 추정된다.
인건비는 항상 식재료비와 매출액을 비교하여 분석하는데, 인건비와 식재료비를 합친 것을 프라임 코스트(Prime cost)라고 한다. 외식사업에서 적정한 프라임 코스트는 매출액의 6
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패밀리레스토랑인 Denny's에서는 고객에 대한 존경, 감사의 표현을 교육 매뉴얼에 이렇게 나타내고 있다.
“We are Happy, You are Here(당신을 모시게 되어 우리는 행복합니다).”
6. 고객과의 의사소통을 원활히 하라
고객의 말에 귀 기울이고 정성
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기업사명론
1995년 메트로 미디어 레스토랑 그룹과 롸이즈온(주)와 계약을
맺고 2001년 6월 11일 부산 해운대점을 개점 하였다.
첫째. 최상의 경쟁력으로 최고의 인제,성과,보장을 기준으로
인재를 육성한다.
둘째 . 해운대의 최고
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패밀리레스토랑과 패스트푸드점들이 직원과 파트타이머가 업무 후 식사를 하거나 가족이 식사시 할인혜택을 제공하고 있다.
이와같은 이직률을 줄이기 위한 방안을 여러 가지로 현재 시행되고 있다.
Ⅲ.결론
서비스산업인 외식산업은 고객
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