|
패스트푸드 업계 최초로 전 매장에 POS 시스템(팔린 상품에 대한 정보를 판매시점에서 즉시 기록함으로써, 판매정보를 집중적으로 관리하는 체계)을 구축하여 자재주문 및 재고관리를 병행, 보다 체계적으로 매장을 운영하고 있다. 또한, POS
|
|
|
패스트푸드 음식점인 맥도날드에 비해 제품과 가격이 큰 차이가 없어 경쟁력을 상실하게 되었다. 이러한 결과로 인해 롯데리아 상하이 마지막 매장이 넓은 규모에도 불구하고 20명의 사람만이 있었던 반면 바로 옆에 위치해 있는 세계적인 패
|
|
|
패스트푸드업계에서 대규모 디스카운트 경쟁이 일어났고, 버블경제의 영향은 외식업계에 심각한 영향을 가져왔다. 지가상외식점의 신규출점을 어렵게 하고, 대형 체인의 출점을 둔화시켰다.
1990년대는 거품경제가 붕괴되면서 부동산 오피
|
|
|
패스트푸드는 편하게 먹는 음식으로 인식 되어 있다. 하지만 음식을 다 먹은 뒤 사람들은 어떻게 쓰레기를 치워야 하는지 망설인다. 이러한 점을 없애고자 쓰레기 처리를 전담화 시킨다면 고객들이 먹은 다음에도 편안함을 누릴 수 있을 것이
|
|
|
패스트푸드 섭취로 영양 상태는 개선된 부분이 있지만 이로 인한 문제점이 있음을 지적한다. 그 결과 영양 섭취의 불균형, 동물성지방의 과잉섭취로 비만, 당뇨병, 고혈압, 심장병과 같은 성인병이 늘어나고 있는 것이 문제점이다. 인스턴트
|
|
|
패스트푸드 업계에서는 10대들의 영향력은 절대적이다. 롯데리아의 경우 연간 3천억 원의 판매액 중 10대 구매비율은 60～70%로 집계된다. 때문에 최근에는 10대를 겨냥해 중저가제품개발에 신경을 쏟고 있는데 신제품 리브샌드의 경우 모양도
|
|
|
패스트푸드보단 슬로-푸드에 관심을 갖는다.
- 패스트푸드 일색인 생일파티 메뉴도 바꾼다.
- 과자보단 과일, 빵보단 떡을 간식으로 준다.
- 품이 든 만큼 건강식이라는 것을 염두에 둔다.
트랜스지방 위험에 대한 전문가 조언(찌고 삶자)
"트랜
|
|
|
패스트푸드점
[한솥도시락]은 쌀을 주식으로 하는 우리 나라 사람들의 입맛에 맞게 밥과 반찬 등의 한식 메뉴를 패스트푸드화 한 것으로 새로운 식생활 문화의 창조와 고객만족을 추구. 패스트푸드란 음식 제공시간이 3분 이내로 빠르고, 저
|
|
|
패스트푸드 업체에서도 예외없이 웰빙 메뉴를 출시하였으나, 샐러드나 크레퍼 등의 웰빙 메뉴는 실패하였다. 그 원인이 패스트푸드점에는 주로 햄버거를 먹으러 가기 때문이라는 의견이 있었다. 그렇기 때문에 우리는 햄버거에 웰빙을 첨가
|
|
|
패스트푸드점의 선호도를 보면 롯데리아는 중하위권이지만 실질적인 이용율면에서는 1~2위를 다툰다. 롯데리아는 부정적인 이미지해석이 많지만 매출이나 판매에서는 대단히 성공적인 케이스라고 판단할 수 있다.
2. 경쟁 패스트푸드와의 차
|
|
메뉴펼치기
