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1 실험목적
-발효의 원리를 이용하여 포도를 발효시켜 포도주를 제조한다.
1)제시된 실험과정에 따라 포도주를 제조한다.
2)실험에 사용된 발효의 원리를 파악한다.
3)제조한 포도주를 시음하고, 포도주 제조과정을 이해한다.
2. 실험기구
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1 실험목적
-발효의 원리를 이용하여 포도를 발효시켜 포도주를 제조한다.
1)제시된 실험과정에 따라 포도주를 제조한다.
2)실험에 사용된 발효의 원리를 파악한다.
3)제조한 포도주를 시음하고, 포도주 제조과정을 이해한다.
2. 실험기구
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포도주와 배양액이 거의 비슷한 pH와 산도를 보였다. 시판되고 있는 식초를 보면, 대략 pH는 3정도, 산도는 6~7% 라고 하는데 실험결과 생성된 배양액과 거의 비슷한 수치였다. 1. 초산균을 이용한 식초의 제조실험에 대한 배경지식 및 실험
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실험에선 포도주를 직접 제조 하여 퓨젤유를 측정하였고, 7가지 주류의 퓨젤유를 측정한 실험을 하였다.
제조한 포도주와 시중에 판매하는 포도주의 퓨젤유가 같은 값을 나타 냈다.
-0.017의 수치가 나온이유로 실험할 때 정확하게 주류를 100ml
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포도주색
Ⅶ. 목재화학실험 사례(CMC제조)
1. 실험제목
CMC 제조
2. 실험날짜
11. 25.
3. 실험자
2조(산림자원 95620185 이종대 외 김화정, 설민화, 홍균희)
4. 실험목적 및 의의
; α-cellulose에서 셀룰로스 유도체인 CMC를 제조하자.
5. 실험재료 및 기구
α-
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