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풍미 개선한 청국장을 이용한 이유식 제조공정
1) 식자재 선별
2) 검수
제품이 공장으로 운송되어 오면 전처리실에서 운송중 파손이나 이상 여부를 판단하도록 검수. 검수시 기타 오염물질(흙,먼지 등)이 다른 식품으로 옮겨가지 않도록 입고
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풍미개선
어패육이나 축육을 훈연하는 목적의 하나는 특유한 풍미를 부여하는데 있다. 즉 연기는 독특한 강한 냄새와 신맛, 쓴맛, 등을 지닌 성분들을 함유하고 있어, 이들 성분이 식품에 부착하여 원료자체의 풍미를 masking 하는 동시에 새로
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, 일본특허2편 등)
9) 기타, 미네랄음료의 풍미개선제로서 테아닌의 사용(일본특허 2편),
다이어트식품 (일본특허 1편), 탈모예방 및 발모촉진 제품의 additive로 사용(일본특허 1편) 등등
10) 면역기능을 강화시키는 용도로서 테아닌의 사용
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풍미개선제 : 5'-구아닐산 2 나트륨, 5'-이노신산 2 나트륨, L-글루타민산나트륨
산도조절제 : 김치의 발효과정에서 생성되는 유기산(구연산, 초산, 젖산)만 허용
호료 : 밀가루풀이나 찹쌀풀의 대체제로서 카라기난(퍼셀레란), 잔탄검 사용 허용
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개선
경찰의 마스코트는 포돌이, 포순이로 많이 알려져 있다. 하지만 2001년도부터 포돌이에 대한 홍보활동은 거의 없었다해도 과언이 아니다. 오히려 포돌이를 유치하다는 이유로 없애자는 여론도 있었다. 한 시대를 풍미했던 아이들이 좋아
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깊었던 제품은 무엇인가요?
‘덴마크 드링킹 요구르트’입니다. 장 기능 개선에 좋은 유산균을 사용하면서도 식감과 풍미를 부드럽게 유지했고, 가공 과정에서도 고유한 유통기한 확보와 점도 유지가 뛰어났다고 생각했습니다.
5. 협업을 통
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풍미가 좋은 커피를 즐길 수 있는 것이 바로 드립커피입니다.
저는 이 드립커피 한잔을 위해서 수많은 방울들을 모으는 과정처럼, 데이터들을
(주)티머니의 인재상 중 가장 중요하다고 생각되는 요소에 대해 귀하의 가치관이나 사례를 중심
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