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마늘카카오 토마토 등을 갈아 푹 끓여서 만든 소스
샤워크림소스 : 우유의 유지방을 새콤하게 발효시킨 샤워크림으로 만든 흰 크림소스 멕시코 소개
음식문화의 특징
멕시코 전통음식
현장실습< TACO’s Family >
인터뷰
시식&평가
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프랑스, 이탈리아 정도에 그치고 있으며 일본, 인도, 태국 음식이 그 뒤를 잇고 있으나 이들도 아직 보편적 세계화 음식의 반열에 들었다고 평가하기에는 부족한 면이 있다.
세계화에 가장 성공한 음식이라면 흔히들 중국요리를 꼽는다. 중국
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프랑스와 프랑스인
웰빙문화의 등장과 향후전망 (2005) 삼성경제연구소
전남 전통주산업의 실태분석 및 활성화 방안 (2010)
우리술산업 경쟁력 강화방안
인터넷을 통한 전통주 판매 (2009) 농림식품부 Ⅰ. 서론
(1) 한국음식에 대한 한류열
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퓨전음식들이 이곳의 자랑이다. 특히, 동남아 화교 사회에서만 맛볼 수 있는 페르나칸 18-19세기 이민 온 중국 남자와 말레이족 여성이 혼인하면서 생긴 혼혈족
요리는 유독 눈길을 끈다. 이 요리는 오로지 싱가포르, 말레이시아, 인도네시아의
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퓨전 퀴진이다.
청담동 일대를 중심으로 유행처럼 번지고 있는 퓨전 퀴진은 특급호텔들이 앞 다투어 전문업장을 개발해 나가고 있으나 그 전망은 불투명하다.
뿐만 아니라 일반 레스토랑이나 음식점에서도 적극적으로 메뉴의 퓨전화를 시
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실습과제를 수행한 경험이 있습니다. 실습과제는 한 조당 6명이서 조별로 질병에 관한...(이하생략) 1. 현재 식품업계의 화두와 앞으로의 트렌드에 대한 본인의 생각을 기술해 주세요.
2. 지원 직무를 수행하기 위해 본인이 열정적으로 준
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요리 전문 매체를 꾸준히 탐독하며 최신 트렌드를 파악합니다. 유명 셰프들의 강연이나 세미나, 워크숍에도 적극 참여하고, 온라인 강의를 통해 새로운 기술을 습득합니다. 현장 실습과 팀 내 공유를 통해 배운 것을 적용하며 실무 능력을 키
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실습 현장에서 더 빛을 낼거라고 생각합니다.
10. 실습기관, 실습지도자 및 실습지도교수에게 바라는 점
저는 항상 긍정적이고 활발하여 이론과 다른 현장에서의 사회복지 프로그램, 서비스, 사례관리 등을 몸소 느끼고 배우면서 힘들고 빡빡
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영양학을 전공하며 이론적인 지식을 쌓았고, 다양한 요리 실습을 통해 실제적인 기술을 익혔습니다. 그 과정에서 건강하고 맛있는 식사를 준비하는 데 필요한 기초를 다졌습니다.
졸업 후, 저는 지역 병원에서 조리 보조로 근무하며 실무 경
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요리사분들과 원활히 소통하면서도 주니어 직원들을 적극 이끌어 조리부의 시너지를 높이는 데 기여하고자 합니다.
셋째, 열정과 창의성을 바탕으로 차별화된 신메뉴 개발에 힘쓰겠습니다. 우리나라 전통 식재료와 조리법을 활용한 퓨전 중
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