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프랑스와인이 인기 상품으로 이웃나라에 수출하기 시작했다.
18세기에는 유리병과 코르크마개의 사용으로 와인의 판매와 유통경로가 더욱 다양해지기 시작하였고
19세기, 철도의 가설과함께 남부프랑스의 와인산업의 부흥과 북부프랑스의
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와인 시음회
소믈리에 대회
Concours National du Meilleur Sommelier en Vins de France
소믈리에라는 직업에 대한 이해를 돕고 소믈리에 위신을 높임
공신력 있는 소믈리에를 배출함으로써 와인 산업의 대중화에 기여 1. 목표
2. 와인산업의 역사
3.
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프랑스 요리 미식가로 추앙받으며 말년에 맛의 생리학 physiologie du gout을 저술한 브리야 사바랭에 대한 존경의 표시로 과자에 그의 이름이 붙었다
마리 앙투안 카렘 (Marie amtoine careme, 1783~1833)☆
그는 엄청나게 많은 자녀를 두었던 부모밑에서
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와인 문화
2. 세계의 와인
1). 와인의 기원 및 역사
2). 해외 와인산업의 현황과 전망
(1) 프랑스 와인산업의 현황과 전망
(2) 칠레 와인산업의 현황과 전망
(3) 미국 와인산업의 현황과 전망
(4) 이탈리아 와인산업의 현황과 전망
(5) 독
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1인당 70병 수준의연간 와인 소비량
• 생활의 일부로 자리잡고 있는 자국 내 와인의 위상
• 수출량(독일>영국>벨기에,룩센부르그>네덜란드>미국>덴마크>스위스>캐니디>일본>이태리
프랑스 와인 ; 생산량
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