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서론
제과 제빵을 사랑하는 프랑스의 문화
본론
Ⅰ. 프랑스 제과 제빵의 종류
1) 제과의 분류
2) 제빵의 분류
Ⅱ. 프랑스의 특별한 제과 제빵
1) 축제의 빵 갈레트 데 로아(Galette des rois)
2) 뜻 깊은 날 선사하는 화려한 선물 드
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제과 제빵 이론특강, 비앤씨월드 2014
이정숙, 박미경 외 저, 플러스 제과제빵 이론, 미림원 2012
정용면, 노일홍 외 저, 제가제빵 기능사 이론, 명성 2013
김승화, 홍금주 저, 스킬업제과제빵, 백산출판사 2013 1. 빵의 정의 및 어원
2. 빵, 과자
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제과점 등이 천차만별로 다양한 전략을 내세우는 시대에, 굳이 SPC의 Passion 5를 선택한 것은 대기업이 주도하는 대중적이면서도 차별화된 디저트 갤러리라는 강점 때문이었다.
갤러리형 디저트 제과제빵점에서 국내 문화의 성장이 한층 더 가
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제과 제빵 자격증 준비에 유용한 자료가 될 것이다.
7. 예스쿡(www.yescook.org)
8. 기타 외국 사이트
Bienvenue sur le site de LADUREE (http://www.laduree.com)
: 프랑스 Macaroons 전문점으로 다양한 Macaroons과 그 외에 다양한 제품을 볼 수 있다.
ICCO International Cocoa
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제과제빵 기업으로 성장하는 길을 택함.
- 허영인 회장은 이러한 위기를 계기로 오히려 해외시장 개척을 기업의 향후 발전 방향으로 삼아 더 큰 기업이 되기로 결심한 것.
<중 략>
프랑스 진출 성공, 그것이 알고 싶다
1. 그럼 제일
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계기가 있습니까?
어릴 적부터 가족과 함께 빵을 만들며 제과제빵에 흥미를 갖게 되었습니다. 전문 교육을 받으며 기술과 이론을 익혔고, 다양한 현장 경험을 통해 실무 능력을 쌓았습니다. 단순한 취미를 넘어 고객에게 행복을 전하는 직업
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제과제빵사로서의 제 경력에 큰 영향을 미칠 것입니다. "진정한 가치는 작은 것에서 시작된다"는 믿음을 가지고, 최고의 품질과 정성을 담은 제품을 만들어 고객들에게 기쁨을 선사하는 제과제빵사가 되겠습니다. 이를 통해, 고객의 기대를
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부
저는 빵을 무척 좋아하고 요리에도 상당한 관심이 있어 조리사 자격증도 지니고 있습니다. 제과제빵에 저는 특히 무한한 매력을 느끼고 있는데, 그것은 단순히 먹을거리를 만드는 것이 아니라 제품에 색과 모양을 입힐 수 있다는 점입니다
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제과제빵과에 입학하여 직접 공부하는 기회가 주어진다면 제과제빵 분야에서 필수적인 과학적, 영향적, 예술적, 기능적 지식과 더불어 좋은 과자와 빵을 만드는 실무 능력을 갖춘 사람이 되고 싶습니다. 또한 부족한 점을 보완하여 앞으로 국
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제빵분야에서의 경력이 많지 않고 앞날에 대해 걱정이 많은 20대를 보내고 있지만 이 길에 대한 확신을 가지고 있습니다.
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