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음식점을 선정한 이유는 다른평범한 프랜차이즈음식점보단 특색잇고 가게만의 색깔이잇는곳을 조사하던중
멕시코음식점인 까사마야를 찾게되엇습니다. 외형에서부터 느껴지는 강한 남미의 느낌과
라틴풍의 음악과 이국적인 향취가
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음식점 (프랜차이즈업)
비전 - 쉽게 접할 수 없는 음식을 꾸준히 개발하여 국내의 새로운 먹거리 문화 선도
경영 이념
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│ 진실성 │ 최고의 재료를 진실
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01 놀부 기업소개
1. 회사 개요
2. 회사 연혁
3. 해외진출현황
02 놀부 재무분석
1. 기업 재무제표 분석
03 HR 인적자원관리
04생산 및 물류
1. 생산
2. 물류
05 영업 및 마케팅전략
1. 국내전략
1) 전통음식의 프랜차이즈화
2) 옛 향
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(Event) 메뉴개발
4. 재고관리를 고려하여 개발
5. 기획메뉴 상품 개발
6. 건강메뉴 개발
7. 식이요법 메뉴 개발
8. 주방 설비를 고려하는 메뉴개발
9. 메뉴 북(Menu Book)
Ⅶ. 패스트푸드
Ⅷ. 프랜차이즈
Ⅸ. 양극화의 심화
Ⅹ. 나가며
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음식점의 해외 진출
프랜차이즈화 : 기업화 및 경영기능의 강화로 통제와 관리가 편리하고 원가절감에 용이한 프랜차이즈화
대기업체의 외식시장 진출 : 투하자본이 적게들고 현금화가 용이한 사업이므로 대기업의 자본진출 전망
센트랄 키
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프랜차이즈의 현지화 및 세계화해외 진출 시 메뉴를 현지의 식문화에 맞춰 현지화하고 특히 한식당의 경우 음식뿐만 아니라 인테리어나 서비스까지 현지화가 필요하다. 음식의 맛에 있어도 반드시 한국의 고유의 것만이 세계적인것이라는
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음식업중앙회, 직무교육교재, 1995, 5
< 국내문헌 - 논문 >
김순진, 외식산업의 서비스품질이 고객만족에 미치는 영향, 경원대학교대학원, 석사학위 논문, 2002
김유미, “한국 외식프랜차이즈기업의 글로벌 경영전략에 관한 연구”, 숙명여
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프랜차이즈 산업
1. 프랜차이즈의 의의
2. 프랜차이즈 본부의 장점
3. 프랜차이즈 본부의 단점
4. 가맹점의 장점
5. 가맹점의 단점
6. 맥도날드의 역사
7. 메뉴의 다양화
1) QSC & V
2) Quality
3) Service
4)
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프랜차이즈 성공창업'(넥스웍 펴냄. 주순구 공저)
이경태, 줄 서는 식당 창업의 7가지 비밀(이른 아침)
소상공인종합정보시스템 자료 참고 (2011,04,17)
소상공인 e-러닝센터 자료 참고 (2011,04,17)
소장공인교육정보시스템 자료 참고 (2011,04,17)
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음식(상품)은 고객의 기호에 따라 다양한가
신뢰성
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음식(상품)이 신속, 정확하게 제공 되었는가
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할인쿠폰, 무료쿠폰 등이 정확하게 이루어 졌는가
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계산서의 기록과 계산은 정확한가
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광고(추천)한 것과 같은 상품과 서비스를 제공 하였
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음식을 팔겠는가?
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급식 사업장에서 손익관리를 위해 어떻게 하겠는가?
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연구실 생활을 하면서 좋았던 점과 힘들었던 점을 말해주세요.
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여기서 어떤 연구 해보고 싶은가?
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그린푸드에서 운영하는 프랜차이즈 브랜드 알고 있는게 있는지
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프랜차이즈형 커피전문점은 고객들에게 커피 이외에 각 매장별로 차별화된 서비스를 제공하지 못하고 있습니다. 따라서 빈스 앤 베리즈 매장의 델리와 베리, 요거트 프리미엄 제품군은 기존 커피전문점에 식상해진 고객들에게 신선한 경험
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 가격 : 1,000원
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