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1.소비자 환경분석
일본 소비 현재 동향
소득격차에 따른 소비성향의 양극화
건강에 대한 관심 고조
외식과 중식(中食)의 전쟁
저출산 고령화에 따른 고객층의 변화
3.소비자 환경분석
일본의 소비자 트렌드 분석
안심, 안정, 건강을
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2. 기업소개
원앤원㈜
원앤원(주)는 정성 담은 맛을 고집스럽게 지향하고 HACCP
지정(김치부문)과 천연조미료를 사용한 제품(MSG무첨가 제
품)출시 등을 통해 업계에 친환경 음식문화라는 새로운 이정
표를 제시하고 있는 대한민국 대표
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맛을 세계에 알리고 더불어 나눌수 있는 행복한 세상을 만들어 나가고자 합니다
-조직 구조-
저희가 찾아간 원할머니보쌈(하대점)의 조직구조는 경영주, 주방요리사, 배달원 3가지의 구조를 가지고 있었습니다 경영주인 사장님은 하루 점심
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부응해야 하는 것이다.
산지직거래를 확대하게 되면 재료의 신선함을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 중간 유통과정을 생략할 수 있기 때문에 그에 따라 원가가 절감되는 효과도 나타나게 된다.
Ⅴ. 중국시장 진출
원앤원은 2011년 10월 중국
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주제 : 외식기업의 마케팅 성공사례에 대한 연구
구체적 내용 :
- 최소한 국내기업과 외국기업 3개 이상을 대상으로 하여야 함
- 기업별로 고객만족, 서비스품질 향상, 매출증대 등을 위한 전략과 방법을 구체적으로 설명하여야 함
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보쌈김치는 숙성시키지 않은 겉절이어서 온도 유지가 맛의 변수가 되는 탓에 유통기한이 짧을 수밖에 없다. 이틀만 지나도 맛이 뚝 떨어진다. 원할머니보쌈의 맛을 그대로 전해줄 수 있는 곳에만 가맹점을 내주었고 서울에서 먼 지방에는 가
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각 브랜드 별 마다 주 메뉴가 있어 다양한 고객의 욕구를 충족
한국 고유의 맛과 분위기 상호로써 외국 기업들과 차별화
대형 중앙공급공장이 있어 동질성 확보가 용이 놀부 기업소개
놀부 경영철학
놀부 SWOT분석
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원재료들의 품질과 가격 등을 공급업체와 교섭하여 관리
경쟁업체
동종상품군- 원할머니보쌈, 박가부대찌개 등, 차룽의 경우 딘타이펑 등
대체상품군-패밀리레스토랑, 패스트푸드, 일식
일반경쟁자- 케이터링, 출장뷔페 등
대중매
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원할머니보쌈, 기타등등..))
7. 결론(추구방향)
* Brand 이념에 따른 고객만족 실현
→’놀부상차림’처럼 푸지고 맛깔스런 이미지 어필
* 전 직원과 사원의 대 고객 마케팅
→한식이라는 이미지를 살려 친절하고 편안한 느낌을 소비자들에게
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원앤원은 지난 3월 충남 천안에 200억원을 투자해 신사옥과 식자재 공장을 신축하고 있다. 12월 완공 예정인 천안 신사옥 및 공장은 그동안 서울 및 수도권 위주로 운영되던 원할머니보쌈이 전국 브랜드로 발돋움하면서 물류 효율성을 극대화
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