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현재 국내에서는 거의 알려지지 않은 새로운 형태의 요식 사업으로서 기존의 자와 뷔페 산업을 접목시킴으로써 이둘의 장점만을 결합하여 강점을 극대화하며 동시에 차별화까지 노릴수 있는 뷔페식 피자레스토랑의 창업. 1. 사업아이템
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업종을 선택한 이유
팀원 들이 가장 좋아하는 음식이 피자 이다.
우리가 좋아하는 피자업체의 전체적인 서비스 품질향상을 위해
☞ 프로젝트 목표
피자 업계 현재의 상황 분석과 개선 방안의 제시
고객의 만족도에 영향을 미치는 기대
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피자라는 이름으로 첫 매장을 열었다.
처음엔 좌석 레스토랑으로 개장을 하였지만 고객이 배달서비스를 원한다는 것을 알게 되었다. 회사는 성장하여 첫해에 8개의 매장을 열었고 평균 수익이 50만 달러에 달했다.
레스토랑 산업의 특성
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피자뷔페인가?
피자 시장과 뷔페식 레스토랑 시장은 각각 상당한 장점과 대중성을 확보한 시장이다. 피자 시장은 많은 젊은이들에게 높은 호응을 얻으며 끊임없이 성장하고 있고, 또한 최근 뷔페식 레스토랑인 씨푸드 레스토랑, 고기무한
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목 차
□국 내 외 식 산 업 현 황
□외 식 환 경 변 화 의 추 이
•패 스 트 푸 드
•패 밀 리 레 스 토 랑
•피 자
•단 체 급 식
•기 타
□대 표 적 외 식 업 체
•T . G . I . F r I d a y s
•c o c o ' s
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