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스테롤 감소 효과를 주는 phytosterol을 간접적으로 첨가할 수 있다.
이외에도 phytosterol는 캡슐에 넣을 수도 있고 저지방 spreads, 음료, 유제품 등에도 첨가할 수 있다. 앞으로 고 콜레스테롤을 낮추므로 심혈관 질환의 위험성을 감소시킨다는 건
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피토스테롤 (phytosterol)이 무엇인지 설명하고, 급원식품 및 생리활성을 제시하시오.
식물성 스테롤 및 스타놀의 총칭인 피토스테롤은 콜레스테롤과 유사하다. 피토스테롤은 식물에서 발생하며 이중 결합의 존재 또는 부재에서만 변화하는
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Object
3. Introduction
<1> 물질대사 (스테롤의 합성)
<2> 유지 [ 油脂 , fats and fatty oils ]
<3> 스테로이드계
<4> 생체막
<5> 스테롤
<6> 피토스테롤(phytosterol)
<7> steroid의 정성반응
<8> 실험에서 사용하는 토마토에 대하여
4.Reference
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Ⅲ. 고지혈증 조절 관련 기능성식품들
1. 에이코사펜타엔사(EPA) 함유제품
2. 감마리놀렌산 함유제품
3. 레시틴 및 레시틴 함유제품
4. 키토산 함유제품
5. 대두단백 함유제품
6. 식물스테롤 함유제품
7. 홍국제품
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스테롤을 운반하고, 수치를 낮추며, 혈관 안에서 피가 엉겨 굳는 혈전이 생기는 것을 막아 주는 감마 리놀렌산이라는 성분이 풍부하다. 산화되기 쉽고, 열에 약한 성분이므로 필요할 때 조금씩 내어 먹는다.
(11) 콩
건강 식품으로 알려진 콩은
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