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레스테롤의 산화를 방지하는 항산화제를 동시에 함유하고 있어 심혈관계질환의 위험을 이중의 효과로 감소시키는 역할을 할 수 있을 것으로 생각되고 있다.
Procter Gamble사(cooking oil)에서는 phytosterol이 함유된 식용유를 Cook Smart라는 상표로 출
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피토스테롤 (phytosterol)이 무엇인지 설명하고, 급원식품 및 생리활성을 제시하시오.
식물성 스테롤 및 스타놀의 총칭인 피토스테롤은 콜레스테롤과 유사하다. 피토스테롤은 식물에서 발생하며 이중 결합의 존재 또는 부재에서만 변화하는
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Object
3. Introduction
<1> 물질대사 (스테롤의 합성)
<2> 유지 [ 油脂 , fats and fatty oils ]
<3> 스테로이드계
<4> 생체막
<5> 스테롤
<6> 피토스테롤(phytosterol)
<7> steroid의 정성반응
<8> 실험에서 사용하는 토마토에 대하여
4.Reference
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스테롤 조절작용에 대한 많은 동물 및 임상연구결과가 보고되고 있다. 홍국의 성분 중 콜레스테롤 조절작용을 나타내는 활성 성분은 monacolin K로 이는 콜레스테롤 저하제인 로바스타틴(lovastatin)의 주성분이다.
중국에서 발표된 홍국에 대한 임
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스테롤을 포함하고 있지 않을 뿐 아니라 콜레스테롤을 낮추는데 효과적인 식물성 스테롤 성분인 피토스테롤이 풍부하다.
특히 견과류와 종자류 중 그 양이 가장 많이 포함되어 있다. 간식으로 수시로 먹되, 칼로리가 높기 때문에 하루 한줌
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