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외식행동에 관한 연구, 한국식문화학회지 4(3), P383-393.
최미자·이영춘 (2001) 패스트 푸드점의 서비스 특성과 품질연구, 식의약논문집 P10-17
최은진 (1992, 12) 패스트푸드 체인점의 이용실태 및 패스트푸드에 대한 만족조사, 석사학위논문. 영남
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한국 문화에 대한 이해와 소비자의 특성을 파악함으로서 향후 마케팅 전략 수립에 큰 가이드라인으로 활용해야 할 것이다.
참고자료 및 문헌
외식산업의 이해 / 나정기 /백산출판사
외식산업개론/ 신재영 외/대왕사
식생활과 문화/문수재 외/
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Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류
1) 우리나라 떡의 어원
2) 우리나라 떡의 역사
3) 우리나라 떡의 종류
2. 우리나라 떡의 발전방안
3. 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황
1) 우리나라 외식산업
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산업에 대한 연구와 마케팅이 꾸준히 이루어질 것으로 여겨진다.
참고문헌
김찬우이강연, 외식업체 밀키트(Meal Kit) 상품에 대한 1인 가구의 주관적 인식유형 분석연구, 한국콘텐츠학회논문지, 2020.
농림축산식품부한국농수산식품유통공사, 2
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외식서비스 산업실태와 경영개선에 관한 조사연구", 1994.
7. 백홍근, "우리식문화의 전통음식의 산업화 방향", 「신한리뷰」신한종합연구소, 1989.
8. 유정남, "한국국민관광의 현황과 전망에 관한 연구", 관광연구논집 제12집, 경기대 부설관광개
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문화와 식생활, 효일문화사.
- 김기숙 외 4명, 식품과 음식문화, 교문사.
- 주영하, 「음식전쟁 문화전쟁」, 사계절.
- 정대성-김문길, 「일본으로 건너간 한국음식」, 솔출판사.
- 김은실, 정해옥, 「한국음식과 문화」, 문지사.
- 조흥윤, “한국
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한국조리학회)
http://www.kmarketing.co.kr/(한국마케팅연구원)
http://cafe.naver.com/foodcoordinator(푸드 코디네이터 연구클럽)
http://cafe.naver.com/bujeonoutback(아웃백부전점 카페)
http://www.nso.go.kr(통계청 [외식산업 통계자료])
2) 신문
한국경제 기사목록 http://new
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한국식문화학회지 2(1):1-8
박형우, 고하영, 강통삼, 신동화(1987b). 국내 도시락 생산업체의 기기류 현황 분석, 한국식문화학회지 2(2):163-168
법제처, 식품위생법, 대한민국현행법령집 37(1)
손영희(1994), 외식업 불황 탈출구 조식시장을 노려라,
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한국식문화학회지 2(1):1-8
박형우, 고하영, 강통삼, 신동화(1987b). 국내 도시락 생산업체의 기기류 현황 분석, 한국식문화학회지 2(2):163-168
법제처, 식품위생법, 대한민국현행법령집 37(1)
손영희(1994), 외식업 불황 탈출구 조식시장을 노려라, 월
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외식산업 등-도 모두 문화산
업에 속하는 것으로 포함시키고 있다.
* 참고문헌
- 서정교, 2003, 문화경제학. 한올출판사
- 문화관광부, 2007, 문화정책백서
- 정철현, 2005, 문화연구와 문화정책, 서울경제경영
- 서진수, 2005, 문화경제의 이해
- 한국
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