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업체 소개
1995년 국내 최초 후지우동을 시작으로 출범한 한국 외식 프랜차이즈 전문기업
안정적인 프랜차이즈 시스템 구축과
글로벌화를 통해 기업가치 극대화하는 경영목표
후지 우동, 가마고을, 하루야, 홈벤토, 큰들, 하루원
업체 연혁
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업체 현장조사 후 느낀 점과 조사대상 업체의 미래에 대하여 기술-
하루원(평거직영점)은 이제 막 생성된 신생업체답게 산뜻함과 깔끔한 분위기를 풍기고 있었습니다. 매장은 올리브 그린을 위주로 인테리어 하여 고객들에게 안정감과 편안
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외식경제 보도 기사 자료 참조,
http://www.foodbank.co.kr/news/view.php?secIndex=33118
* 각종 블로그 내 외식업체 관련 보도기사 자료 참조,
http://kktown.blog.me/150159474977
http://blog.naver.com/mogulkorea?Redirect=Log&logNo=130156215179
http://blog.naver.com/alalgirl?Redirect=Log&logNo
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해외 유명브랜드의 도입
대자본 진출
=> 발전의 역동성 가속화
해외 외식업체 국내 상륙
대기업 외식시장 진출
=> 질적 성장, 경쟁력심화
경영의 합리화, 주방기기의 현대화
소비자중심의 메뉴개발, 마케팅 전략화
=> 국내 외식의
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외식업체에서도 순환메뉴를 사용하는 사례가 늘고 있는데, 대표적으로 냉면으로 유명한 00냉면집을 들 수 있다. 00냉면집은 냉면전문점이지만 냉면 뿐만 아니라 계절에 따라 콩국수, 만두, 부대찌개 등을 판매하고 있었으며, 이러한 순환메뉴
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외식업체 종사원들은 원가관리의식의 대해 내부 관리가 중요하다고 인식하는 것으로 나타났다.
수행도 요인으로는 ‘매뉴얼 숙지’가 가장 높은 평균값으로 수행도가 높으며 ‘식자재 관리’, ‘내부 관리’, ‘원가 인식’, ‘운영 관리’
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외식산업에서 마케팅전략
제 3장. 우리나라 외식산업의 현황
제 4장. 외식업체의 메뉴 개발 방향 - 한식 웰빙 메뉴
4.1 한식특성 이용 메뉴 개발
4.2 시대상을 반영한 웰빙 메뉴
4.2.1 웰빙 강조 업계동향
4.2.2 한식 웰빙 메뉴
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외식산업의 환경도 차별화 되지 않으면 성공하기 힘들 것 이다.타 외식업체 보다 전문화된 운영과 차별화된 외식공간을 확보하는 것이 고객을 확보하는 지름길이다. 선진 외식기업의 브랜드를 모방만 하는 차원에서 차별성을 부여하여 실행
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외식업체라는 공통점을 들어 패미리 레스토랑으로 모두 통용되고 있다.
외국계 패밀리 레스토랑의 국내진출이 본격화 된 것은 일본의 패밀리 레스토랑 브랜드인 코코스로 백화점 업체인 미도파에서 도입한 1987년 무렵이다. 1990년대에는 외국
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외식업계 현황 분석
1) 외식업계 분야별 현황 분석
2) 현 외식업체들의 성공 포인트
3. 성공 창업 상권과 층수에 맞는 아이템 찾기
1) 아이템만 잘 선정하면 ‘상층’도 명당이다
2) 외식창업의 실패요인 및 성공요인 분석
4.
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외식업체를 경험하게 되었고, 특유한 문화적 가치와 특색이 호텔 경영에 어떻게 반영되었는지 몸으로 느낄 수 있었습니다. 관광산업만으로 유지되고 있다고 해도 과언이 아닌 00000주 00000를 방문하게 되면 다양한 호텔 서비스와 외식 문화를
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외식업체에서 일할 수 있는 기초역량을 내실 있게 키웠습니다. 그리고 학교 강의로 부족한 부분을 채우기 위해 요리학원과 함께 의사소통 기술을 익히기 위해 스피치 학원에 꾸준히 다녔습니다. 이를 통해 양식 조리사 자격증 등을 취득했고,
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간이 가지는 본능적인 욕구이기에 인간에게 있어서 음식이 갖는 중요성은 크다고 할 수 있습니다. 사람들의 왕래가 잦은 호텔에서 품질 높은 음식 제공의 중요성은 네트워크 시대의 인터넷 검색 순위가 대변해 주기도 합니다. 많은 사람들이
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재료 하나라도 쉽게 버릴 수 있을 것인가? 일반적인 사람이라면 그렇지 않을 것입니다. 주인의식을 갖고 매사에 최선을 다하려고 노력하려는 자가 되어야한다는, 저의 아버지의 말씀대로 매사를 나의 사업처럼 생각하는 마인드로 열심히 요
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외식산업의 전반적인 과정을 배우기도 하였고, 또 현장에서 소비자의 성향를 분석하고 트렌드를 배우기 위해 외식업체에서 근무하며 다양한 경험을 쌓았습니다.
인류가 행복한 생활을 누리기 위해서는 좋은 먹거리를 제공하는 것이
중요하
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