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제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성을 비교하여 설명하시오(20점).
1) 도토리가루 1컵, 물 6컵을 혼합한다(기준시료).
2) 도토리가루 1컵, 물 9컵을 혼합한다(비교시료).
3) 두 시료를 각각 중불에서 주걱으로 저어 가며 가열
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물을 제조할 수 있도록 할 것이다. 또한, 이미 만들어진 제조법에서도 왜 이러한 비율인지, 왜 이러한 과정을 거쳐야 하는지에 대해 과학적으로 설명할 수 있는 역량을 키워나가고 싶다.
Ⅳ. 참고문헌
한국민족문화대백과사전, 검색어 ‘묵’
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도토리묵의 제조 시 도토리가루와 물의 비율을 적절히 조절하는 것이 매우 중요합니다. 1. 묵의 형성 원리를 설명하시오(10점).
2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성을
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묵을 만드는 원리
http://www.kfr.or.kr/sub/sub02_04_3.php?mNum=2&sNum=4&boardid=data3&mode=view&idx=32 목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 도토리묵 제조방법
2. 도토리묵 가루와 물의 비율에 따른 품질 특성 비교
1) 묵 형성 여부에 따른 묵의 외관(색상) 및 절단
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물이 분리되어 흰색의 녹두 전분이 그릇 밑에 침전되어 윗물이 맑아진다.
⑤ 윗물을 버리고 침전된 녹두전분을 떠내어 얇게 펴서 건조시킨다.
⑥ 건조된 녹두전분과 물의 비율을 1:6정도로 희석하여 끓인 후 냉각시키면 gel상태 의 묵이 된다.&n
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물시멘트비는 다음 <표 6.2 부항댐 시방 배합표>와 같다.
Ⅶ. 결 론
본 시험배합은 부항다목적댐 건설공사 중 댐(C.F.G.D)건설을 위한 콘크리트 구조물 공사를 원할히 수행함에 있어 사전 배합시험을 통하여 소요의 품질을 확보 할 수 있도록
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물수 \"水\"
ㅊ.일여품새 : 불교 만\"卍\"등이 있다.
이상과 같이 모두 글씨로 표현이 되어 있다.
...태극 품새에 관하여...
태극 품새는 태극의 깊은 사상과 뜻을 담아 태권도 입문 초기의 유급자 대상으로 제정되었으며 품새선과 서기가 변화되
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하시오.
농약의 문제점과 개선책을 말하시오.
효소와 촉매의 공통점과 차이점을 말하시오.
5. 제약학과
경형 적혈구 빈혈증에 대해 말하시오.
농약의 대체 방법을 말하시오.
농약이 체내에서 축적되는 이유와 원리를 말하시오.
생물농축
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따른 보상시스템을 구축한다. 서비스제공자가 대기시간에
충분한 서비스를 바탕으로 서비스고객에게 유용한 보상을 준다면 대기
시간 또한 고객의 입장에선 충분히 유용할 것이다. 예를 들어 자동차
수리점에서 대기하는 시간에 무료 목욕
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& Result] 부족하다고 판단하신 이유와 이를 개선하기 위해 노력했던 방법은 무엇이었으며, 그 결과 당신의 업무나 과제에 어떤 영향을 미쳤는지 구체적으로 제시해 주십시오. [800 Bytes 이내]
Ⅴ. 한국서부발전 면접족보 (면접기출문제)
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[Action & Result] 부족하다고 판단하신 이유와 이를 개선하기 위해 노력했던 방법은 무엇이었으며, 그 결과 당신의 업무나 과제에 어떤 영향을 미쳤는지 구체적으로 제시해 주십시오. [800자 이내]
5. 한국서부발전 면접족보 (면접기출문제)
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