|
덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명, 2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사, 3) 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방
|
- 페이지 10페이지
- 가격 5,000원
- 등록일 2019.09.24
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
하여 저온유통을 철저히 하여 살모넬라의 증식을 억제하는 것이 가장 바람직한 수단이다. 따라서 음식물 제공자나 소비자는 오염 우려가 있는 음식물에 대하여 가열 조리를 철저히 함과 아울러 조리 후 2차 오염 방지와 함께 증식 기회를 주
|
- 페이지 9페이지
- 가격 3,900원
- 등록일 2019.09.26
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
하여 흐르는 물에 30초 이상 철저하게 손을 씻는다.
○ 폭염 기간 집단급식소 등에서는 채소를 그대로 제공하기 보다는 가급적 가열조리된 메뉴로 제공하는 것이 좋다.
○ 육류, 가금류, 달걀 및 수산물은 내부까지 완전히 익도록 충분히 가열
|
- 페이지 10페이지
- 가격 3,800원
- 등록일 2019.09.08
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
하여 고찰한 바에 의하면 식중독은 발생 후 치료보다는 예방에 역점을 두어 관리하는 것이 인적, 물적으로 그 파급효과를 최소화 하는 가장 유효한 대처방안이다.
7. 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법
각 음식의 원재
|
- 페이지 10페이지
- 가격 3,800원
- 등록일 2019.09.03
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오. 2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수
|
- 페이지 8페이지
- 가격 8,100원
- 등록일 2019.09.16
- 파일종류 압축파일
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|