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2) 새로운 메뉴개발
(1) 재료의 개발
(2) 퓨전 떡 개발
(3) 외국인의 식습관, 입맛에 맞춘 메뉴개발
3) 문화와 제품 홍보
(1) 문화 홍보의 확대
(2) 제품 홍보의 활성화
4) 국가의 재정적 지원
Ⅲ. 결론
참고문헌
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한국전통음식연구소 http://www.kfr.or.kr 1. 서론
1) 연구목적
2) 선정동기
3) 기업소개
4) 연혁
2. 본론
1) 산업환경 분석
(1) 시장환경분석
(2) 우리나라 떡 산업의 현황
(3) 떡 산업의 거시적 환경 분석
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음식 → 구절판
-'음' + ‘양’ = 식물성+동물성
- 오색과 오미를 갖춤
- 모든 재료를 함께 싸 먹도록 함 → 오행의 조화 조선시대 음식문화
1. 밥상차림의 문화
2. 제사음식 문화
3. 혼례음식 문화
4. 외식문화
현대 음식문화
1.
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한국전통음식-음청류 조사
1. 음청류의 정의
음청류는 한국 전통음식 중에서도 대표적인 발효 음료로서, 주로 곡물이나 과일을 이용하여 자연 발효 과정을 통해 만들어지는 음료이다. 음청류는 차가운 상태에서 주로 소비되며, 무더운 여
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전통식초 1. 식초의 유래 2. 전통식초의 역사와 종류 2.1 전통식초의 역사 2.2 전통식초의 종류 Ⅳ. 결론 Ⅴ. 참고문헌 및 웹사이트 1. 전통 식초 제조법에 대하여 2. 전통주의 양조특성과 발전방향 3. 한국에서 만드는식초 4. 한국전통음식조사 _전
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생각하는 한국음식의 장단점에 대한조 사
다. 연구의 시사점
Ⅳ. 한식의 세계화 저해요인
Ⅴ. 한식의 세계화를 위한 한식패밀리레스토랑의 메뉴전략
Ⅵ. 결 론
1. 연구 요약 및 결론
2. 연구의 한계 및 향후 연구 방안
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Ⅰ 서론
Ⅱ 본론
1. 한국음식문화
1) 자연 환경과 식생활 문화
2) 사회환경과 식생활 문화
2 한국음식의 특징
1) 한국음식의 구성과 이름
2) 한국음식의 특징과 우수성
3. 한국음식의 분류
1) 한국음식의 분류
(1) 주식류
(2) 부식류
(
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한국음악론, 서울:한국학술정보, 2002
ⅲ. 민속학회, 한국 민속학의 이해, 문학 아카데미, 1994
ⅳ. 박주홍, 한국민속학개론, 형설출판사, 1983
ⅴ. 이상진, 한국농악개론, 민속원, 2006
ⅵ. 한국전통예술연구보존회, 사물놀이 1, 삼호출판사, 1990
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음식 전주비빔밥의 맛을 이어가고 있다
≪ 사 진 ≫ ≪ 사 진 ≫
≪ 사 진 ≫
≪ 사 진 ≫ ≪ 사 진 ≫
≪ 사 진 ≫ ≪ 사 진 ≫ ● 한국관 선정 이유와 소개
● Swot 분석
● 인터뷰
● 7p - 분석
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함유한 신기능성전통한과의 개발에 관한 연구. -한국화학연구원-
전통한과 생산에서의 HACCP 시스템 개발 및 적용(연구보고서). -이화여자대학교-
한국전통음식. -지구문화사 윤숙자 외 공저-
www.moyang21.co.kr -정밀기계 관련 사이트 없음
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