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발전하게 될 것이다.
⑥조리 관련 업체와 정부의 노력
한국조리사 중앙회가 있고 음식업중앙회 등 큰 단체들이 있다. 관광공사, 문광부, 서울시 등 정부기관과 유기적인 관계를 가지고 활동하는 이 기관들이 각자의 위치에서 한국음식의 세계
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음식을 계승의 필요성과 중요성
2.1.1. 민족 고유의 주체성 확립
2.1.2. 전통음식의 우수성. “건강을 지켜주는 우리 전통음식”
3.1.1. 떡이 세계시장을 무대로 훌륭한 상품일 될 수 있는 근거
3.1.2. 전통음식 떡의 구체적 계승.발전 방안
결
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1. 음식문화의 의의
2. 음식문화의 발전과정
3. 한국의 대표적인 음식들
김치
된장
전골
적, 산적, 누름적
화채, 수정과, 식혜
4. 한국음식문화의 문제점
5. 개선방안
Ⅲ. 결론
⊙ 참 고 문 헌
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한국 육류 소비량과 소비문화의 변화 - 쇠고기·돼지고기를 중심으로-, 이규진, 조미숙, 한국식생활문화학회, 2012, vol.27, no.5, pp. 422-433 (12 pages)
고구려 음식의 추이와 식재료 연구, 박유미, 국민대학교 한국학연구소, 2012, vol.38, 통권 38호 pp. 39-67
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음식에 대한 발전을 위한 관심도가 높아졌고, 외국인들의 한국음식에 대한 호기심도 많아진 것은 다행스러운 일입니다. 그러나 이에 더해서 우리는 우리 음식에 대한 자부심과 자신감도 함께 가져야 합니다. 외국인들이 “I can speak Korean (한
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한국의 대표적인 한식 브랜드로 자리 매김 하고 있는 (주)놀부의 성공과정을 통하여 한식 외식업체가 우리의 문화를 지키며 전통음식을 계승, 발전시키기 위해서는 어떠한 점들을 지향해야 하는지를 모색하고 마케팅 강화방안을 모색해 보는
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한국의 외식업 프랜차이즈의 현황과 성공사례
1. 한국 프랜차이즈의 현황
2. 한국 프랜차이즈 성공사례
Ⅳ. 한국의 외식업 프랜차이즈의 문제점 및 발전방안
1. 한국 외식업 프랜차이즈의 문제점
2. 한국 외식업 프랜차이즈의 발전방안
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발전되어야 하고 장류 발효식품의 장점을 살려 그것을 개발하는 것이 앞으로의 과제이며 또 세계의 산업화 발전을 전망하며 발전할 수 있을 것이다.
※ 참고문헌
윤숙자(2001), 『한국의 저장 발효음식』, 신광출판사
이삼민,고경희,양지영,오
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발전을 위해서 우리 문화와 상대 문화 간의 원활한 소통을 위한 노력을 지속해야 할 것이다.
참고 문헌 및 사이트
1.『대한민국 콘텐츠 글로벌 경쟁력 강화 방안』 (문화체육관광부, 2012. 4)
2.11년도 『‘한류’, ‘한국 이미지’조사 결과』 (
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음식물류폐기물의 효율적인 처리방안에 관한 연구”, 부산대학교 환경대학원 석사학위논문, 2001
[3] 남궁은, “미국의 고형폐기물관리-현황과 발전”, 한국폐기물학회, 1994
[4] 명형남, “음식물류폐기물 자원화정책 개선과제 연구”, 서강대
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(사)한국전통음식연구소에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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발전을 위해 가장 헌신적으로 활동하고 노력했던 경험 중 기억에 남는 것을 골라 구체적인 상황, 자신의 행동, 결과 등을 기술해 주십시오. (1200자 10 줄 이내)
1) 언제, 어떤 단체에서, 얼마 동안 활동했습니까?
2) 단체를 위해 개인적으로 희
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발전시켜나가겠습니다.
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