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외국에서 금발머리에 파란 눈을 한 외국인들이 식당에서 한식을 먹는 것을 자주 볼 수 있게 된다면 이것이 바로 한식의 세계화가 되었다는 증거가 아닐까 생각한다. [음식과 세계문화]
한식의 세계화
(소제목 : 김치볶음밥의 세계화)
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한식의 홍보대사 역할을 하며 중국, 미국 등 해외로 뻗어 나가 다양한 마케팅과 점포 확장으로 외국인들에게 우리 비빔밥의 전통성과 매력에 대해 끊임없이 알리고 있다. 그러나 한식세계화 계획이 당장의 프랜차이즈 확장에만 초점을 두고,
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김치볶음밥, 면, 샐러드)위에 다양하고 신선한 종류의 고기와 채소, 양념장을 선택해 자신만의 맞춤형 비빔밥을 주문할 수 있다. 주로 쇼핑몰 푸드코트에 입점하여 해외 유명 브랜드 사이에서 한식의 우수성을 알리고 있다.
(4) 인테리어 전략
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김치를 퓨전 음식의 재료로 사용한 것은 새로운 발상이었다. 젊은 사람들은 거부감 없이 김치를 먹을 수 있게 되었기 때문이다. 김치 스파게티, 여러 가지 김치볶음밥, 김치피자등 김치뿐만 아니라 불고기 피자, 라이스 버거등은 여러 세대들
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한식의 세계화를 위해 국가와 기업, 개인 차원에서 모두 한 마음으로 노력하고 있다. 주체가 다양한 만큼 한식세계화에 대한 방향도 가지각색이다. 그 중에서 가장 독특하고 참신한 발상이 바로 bibigo의 ‘한식 패스트푸드화’이다. 패스트푸
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