|
합성보존료에 비하여 염려수준은 아니나 식품첨가물의 섭취는 일반 소비자에게는 선택의 여지 없이, 식품제조업자의 선택과 의사에 의하며 저독성의 첨가물이긴 하지만 필요 이상으로 첨가하면 오히려 식품의 품질을 떨어뜨리며 일생에 검
|
|
|
합성착색료적색 102호, 적색 3호, 황색 4호, 황색 5호, 청색 1호, 청색 2호 등), 발색제(아질산나트륨), 합성감미료(사카린나트륨, 아스파탐, 아세설팜칼륨 등), 산화방지제(디부틸히드록시툴루엔, 부틸히드록시아니솔 등), 합성보존료(소르빈산,
|
|
|
합성보존료와 식품원료유래 보존료의 비교연구」인제대학교 대학원 논문(2003)
KFDA 식품의약품안전청 홈페이지
식품나라 홈페이지
대한급식신문사 Ⅰ. 식품첨가물의 개요
1) 식품첨가물이란?
2) 식품첨가물의 기준과 규격
3) 세계의 식
|
|
|
합성보존료
규격
자연치즈, 가공치즈 : 3.0g/kg 이하
제품명
핫다리
유형
조미건어포류
첨가물
소르빈산칼륨
용도
합성보존료
규격
어육가공품 : 2.0g/kg 이하
결론
식품첨가물은 식품에 있어 소비자들이 민감하게 반응하는 요인 중 하나로써 많
|
|
|
합성품을 식품첨가물로 지정, 현재는 화학적 합성품 424품목, 천연첨가물 196품목, 혼합제제류 7품목을 규제하고 있으며, 특히 합성보존료를 식품에 인위적으로 첨가 하였을 때는 그 명칭과 용도를 표시하도록 함으로써 식품의 위생적인 취급
|
|
메뉴펼치기
