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콘드리아 pathway
*건강한 미토콘드리아의 막에 bcl-2 단백질이 있는데
이 bcl-2는 Apaf-a을잡고 있다.
하지만 내부적인 손상<화병>이 일어나면 bcl-2는 Apaf-a을 잡고있던 것을 놓아버린다.
그러면 더 이상 미토콘드리아 안에있는 CYTOCHROME C를 잡지
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1. 어류의 생태적 분류
(1) 어류
1) 서식하고 있는 장소에 따라
① 해수어 (바다깊이에 따라 분류)
심해에 사는 어류
- 연안 가까이에 사는 어류
② 담수어
2) 지방 함량에 따라
① 저지방 어류 : 지방 함량이 5% 미만.
② 중지방 어류 :
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어류
1) 서식하고 있는 장소에 따라
① 해수어 (바다깊이에 따라 분류) ② 담수어
2) 지방 함량에 따라
① 저지방 어류② 중지방 어류③ 고지방 어류
(2) 연체류 (3) 조개류 (4) 갑각류
2. 어육의 구조
3. 어패류의 구성성분
(1) 수분 (2) 단
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어류중 최대형으로 남아메리카에서는 중요한 식용어이다. 초식성이 강하나 기본적으로는 무엇이든지 잘 먹는다. 비교적 오래산다.
분포 : 아마존강 유역
-농어 (농어과)
학명 : Lateolabrax japonicus
영명 : Japan seabass
특징 : 연안성해수어로 10월-4
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어패류의 조리
1. 어패류의 분류
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어류
• 해수어: 심해(흰살생선), 연안(붉은 생선, 등푸른생선)
• 담수어: 바다를 제외한 강, 연못, 계곡에서 서식
연체류
• 부드럽
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