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향토음식 취식 실태조사 결과 주요 시사점
1. 아우라지 방문자들의 향토음식위식 비율
<표1> 아우라지 방문자들의 향토음식취식 비율
(단위 : 명, %)
구 분
계속혹은 자주 한 번 사먹지않음
계
빈 도
비 율
101 131 8
42.1 54.6 3.3
240
100.0
아우라지
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실태조사연구보고서
9. 한국관광공사 T2지식 마당(http://www.visitkorea.or.kr/)
10. 삼성경제연구소(http://www.seri.org/)
11. 해양수산부(http://www.momaf.go.kr/)
12. 대진어촌체험관광마을(http://daejin.yd.go.kr/)
13. 어촌체험마을(http://www.seantour.org/) 1. 어촌관광
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실태조사, 2006
한국관광공사, 보전형 섬관광개발 방안, 2005
해양수산부. 해양관광 기반시설조성 연구용역보고서, 2006
2. 석박사학위논문
김미자, 해양관광레저산업의 활성화 방안 : 신안군을 중심으로, 목포대학교 경영행정대학원 석사학위논
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음식을 지역별 특성과 기호에 맞게 현지화, 퓨전화, 간편식화 하는 세계화 아이템 개발, 향토음식·궁중음식·약선음식·사찰음식·일상음식 등의 전통음식 콘텐츠 개발 등이 추진된다.또한, 권역별 한식당 실태조사 및 네트워크·데이터베이
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향토음식 및 농작물 체험 등 식생활 교육, 유기농 채소를 자경 농작물로 사용하는 경우 영수증 증빙 의무, 사전신고 등 기준이 없어 회계처리를 하지 못하여 불만 초래
< 실태조사 >
직접 경작한 곡류, 채소류를 급식재료로 사용하는 경우
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실태조사”, 참조, 2004.6
민승규, 「주5일 근무」실시의 전제조건, CEO Information, 제311호, 삼성경제연구소, 2001. 8. 29
박시현 외, “우리나라 농촌관광 발전 방향 및 방안”, 농림부, 한국농촌경제연구원, 2003
박시현송미령, 농어촌관광 발전을 위
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음식에 대한 식생활행동에 대한 조사연구”, 한국생활과학회지, 12(4), 2002
32. 진양호, “메뉴환경관리에 관한 연구”, Tourism Research 10:39-57, 1999.
33. 차석빈, 임주환, 이애자, “향토음식 메뉴개발에 관한 연구 - 천안지역을 중심으로-”, 외식경
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조사 및 이행사항 검사에 성실히 협조
3. 점포 및 식자재 위생관리 및 위생적 식품제조
4. 음식점 경영과 관련하여 식품위생법 등 관련법령 성실 준수
②도지사는 제1항의 책무사항 이행여부를 수시로 점검지도하고 법령위반 또는 사회적 물의
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음식의 발굴과 개발을 위한 인지도 및 기호도 조사, 창원대학교 대학원 석사학위논문, 2004
김억, 전통음식의 현대적 인식과 재창조, 서울대학교 대학원 석사학위논문, 1996
김은향, 안동지역 향토음식에 대한 고찰과 활성화 방안 연구 : 헛제사
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조사 ………………………………………………………… 14
1) 간식 유 ∙ 무 ………………………………………………………………………… 14
2) 간식 횟 수 ……………………………………………………………………………
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