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동향
2. 주제항목별 연구동향
1) 소비자의 외식실태
⑴ 한식에 대한 선호도
⑵ 라이프 스타일에 따른 식당선택
⑶ 패스트푸드 업태
2) 외식의 영양
⑴ 패스트푸드의 영양
⑵ 한식의 영양
⑶ 기타
3) 외식업체의 경영관리
⑴ 패스트푸드
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호텔경영학, 석학당, 2003
▶ 김왕상, 신강현, 호텔객실실무관리론, 대왕사, 2001
▶ 김일채, 박대환, 호텔객실영업론, 백산출판사, 2000
▶ 김진섭, 김혜영, 호텔경영학, 대왕사, 2002
▶ 정종훈, 한진수, 호텔프런트 &객실관리론, 현학사, 2003
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호텔환경변화에 따른 21세기 호텔경영 전략연구”
2 http://www.advertising.co.kr/uw-data/dispatcher/lit/fulltext/Serial/S0001596/01.html
3 http://www.ambatel.com/ibis/ 이비스 앰버서더 서울 홈페이지
4 http://www.hotelskorea.or.kr/ 한국관광호텔협회 홈페이지
5 http://www.knto.or
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경영상 문제점은 서비스가 갖고 있는 근본적 특성인 무형성이라는 점과 자동화·기계화가 불가능함으로 인한 인적자원 의존도가 큰 것이다. 일반적으로 현재까지의 호텔 레스토랑 경영에 관한 연구는 고객만족경영, 서비스 품질관리, 내부마
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경영기술이며, 노하우(Know-How)이다.
1.3 음료서비스의 관리
호텔 식음료 부문을 운영하는데 있어서는 기본적으로 호텔 특유의 경영방침과 목표에 부응할 수 있는 고객 만족과 목표이익 실현을 전제로 하고 있다.
식음료 부문에 있어서는 고객
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호텔의 위치
4) 밀레니엄 서울 힐튼 소개
> 소개,교통,다이닝,숙박,시설/서비스,프로모션
본론1) 힐튼호텔의 마케팅
2) 힐튼호텔의 경영방침
3) 힐튼호텔의 인적관리
4) 4p분석
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외의 중요도가 낮은 업무를 비정규 인력을 활용하는 방안을 적극 추진하고 있다. I. 서론
II. 본론
1. 호텔업의 특성
2. 생력화란?
3. 생력화 방안
1) 아웃소싱
2) 효율적인 인적자원관리
3) 기계화 및 자동화
III. 결론
Ⅳ. 참고문헌
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관리는 이처럼 전 부문에 걸쳐있는 경영자원을 하나의 체계로 통합 시스템을 재구축함으로써 생산성을 극대화 하려는 대표적인 기업 리엔지니어링 기법이다.
4. 호텔 경영정보 시스템이 나아가야 할 방향
a. 예약망
전화로만 이루어지던 호
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호텔객실 경영과 실무, 대왕사, 2002
▶ 김왕상, 신강현, 호텔객실실무관리론, 대왕사, 2001
▶ 송성인, 최신 호텔경영론, 백산출판사, 2002
▶ 정종훈, 한진수, 호텔프런트 &객실관리론, 현학사, 2003
▶ 주종대, 호텔현관객실실무론, 백산출판사,
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관리론 , 무역경영사
김성국(2001). 조직과 인간행동, 명경사
감창의(1998). 현대인사관리 , 두남출판사
박경규(2001). 신 인사관리 , 홍문사
신유근(1992). 조직행위론 , 다산사
신강현 호텔인적자원관리론 , 형설출판사
이원우(2001). 新 인사관리론 ,
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