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요리로서 양질의 생선, 조개류를 이용한 요리가 많다. 최근의 간사이요리는 거의가 약식이며, 회석요리가 중심이 되고 있다.
3) 조리법에 따른 분류
3. 일식 서비스방법 목차
호텔레스토랑서비스) 일식 레스토랑
I. 일본요리의 특징
I
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서비스형태별 분류
I. 접객 서비스의 의의
II. 서비스 형태별 종류
1. 셀프서비스제
1) 테이크아웃 방식
2) 카페테리아 방식
3) 바이킹 방식
4) 픽업 방식
2. 테이블서비스제
1) 한정 서비스방식
2) 풀 서비스방식
3. 카운터서
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특징
II. 외식산업의 분류
1. 외식산업의 업종별 분류
1) 업종과 형태
2) 외식산업의 기본적 분류
2. 우리나라의 외식산업 분류
1) 식품위생법에 의한 분류
2) 한국표준산업에 의한 분류
3. 미국 NRA의 외식산업의 분류
1) 영리목적
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서비스 강점 파악
2-4 리츠칼튼의 브랜드 위치
Ⅲ. 마케팅 전략
3-1. Six P's Concept
3-2 리츠칼튼 차별적 집중화 전략 소개
3-3 리츠칼튼의 시장세분화
3-4 리츠의 표적시장
3-5 리츠의 포지셔닝
Ⅳ. 리츠칼튼의 만족도 조사
4-1. JD Power Servey R
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- 일식의 역사
본론 - 일식 예절
일식의 정찬요리(1. 혼젠요리 2. 가이세키요리)
일식의 종류(1. 지역, 형식적 분류 2. 조리 방법에 따른 분류)
대표적인 일본요리
일본의 술(1.술종류 2.대중 술집)
결론 - 일본음식의 특징
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호텔 및 외식 업체의 하우스 와인 판매 활성화 연구, 순천향대 산업정보대학원 석사논문, 2006.
한관규, 와인마케팅 어떻게 할 것인가?, 제5회 KWS 와인 학술 세미나, 2008.
3. 인터넷
보르도 와인 관광 협회 www.bordeaux-tourisme.com
한국 와인 협회 http://
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일본 29
4. 싱가포르 29
제 2 절 주요 크루즈 선사 현황 30
Ⅴ. 국내 크루즈 산업의 현황 및 육성방안 32
제 1 절 국내 크루즈사업 현황 32
1. 국내 기항 크루즈 동향 및 수요예측 32
제 2 절 국내 크루즈사업의 문제점 38
1. 증가하는 극동 아시아
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Services Marketing : integrating customer focus across the firm, 2nd ed., McGraw-Hill Co. Inc., 2000, pp. 88∼96. Ⅰ. 서론
1. 연구의 배경 및 목적
2. 연구의 방법
Ⅱ. 서비스 생산관리에 관한 이론적 배경
1. 서비스 생산관리에 대한 개념
2. 서비스의 개념과 구
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restaurant choice to set up proper marketing stragies. <목차>
제1장
제1절
1. 문제제기
2. 연구목적
제2절
1. 연구방법
2. 연구범위
제2장 이론적 고찰
제1절 레스토랑에 대한 이론적 고찰
1. 호텔레스토랑에 관한 선행연구
2. 패밀리
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http://www.shilla.net
http://www.moneytoday.co.kr/
http://www.yonhapnews.co.kr/
http://www.mk.co.kr/
http://www.hotelrestaurant.co.kr Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구의 이론적 배경
Ⅲ. 전략적 제휴의 실태
Ⅳ. 문제점 및 제휴방안
Ⅴ. 결론
참고문헌
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서비스업의 유형별 분류와 관련시켜 설명해보면 다음과 같다.
1/ 접촉도 높은 서비스(high-contact services)
이 형태는 주로 고객이 직접 방문하는 형태이다. 미용이나 의료 등 '신체
에 대한 서비스(People Processing)'는 모두 여기에 속하며, 다른 종류
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요리의 품질을 지속적으로 향상시키겠습니다. 고객이 만족하고 기억에 남는 경험을 제공하는 것이 저의 궁극적인 목표입니다. 이러한 강점과 경쟁력을 바탕으로 웨스틴 조선호텔 서울의 레스토랑 조리사로서 성공적으로 역할을 수행하며,
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지속적으로 개발하여 고객 만족도를 높이는 데 힘쓰겠습니다. 신라모노그램 강릉호텔 일식조리사 자기소개서
1.지원 동기와 포부를 기술
2.지원 직무에 있어 자신의 특화된 경쟁력을 기술
3.앞으로의 포부를 구체적으로 기술
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것입니다. 한식 뿐 아니라 양식, 중식, 일식 등 각국의 대표 요리를 완벽히 구현해내고 싶습니다. 고객 한 분 한 분께 최상의 맛과 서비스를 제공하여 호텔신라의 명성에 걸맞은 만족감을 드릴 수 있을 것입니다.
장기적으로는 호텔신라의 대
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서비스를 제공하려고 노력했습니다. 또한, 불편 사항이 발생했을 때는 즉각적으로 대처하여 고객이 만족할 수 있도록 해결하는 방법을 배웠습니다.
이 외에도 호텔 관련 학술 세미나에 참석하며, 호텔의 서비스 품질 관리와 고객 관리 시스템
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