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우리나라 특1급 호텔기업의 원가& 관리 회계 실무 현황 및 개선방향
01 서론
01 연구 목적
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호텔기업은 고객이 원하는 정보나 고객 서비스 제공에 필요한 목적 적합한 정보가 즉각적
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원가관리론 진양호(2003). 강종헌. 지구문화사.
식음료 원가관리의 이해(2006). 나정기. 백산출판사.
외식 식음료 원가관리 회계론 (2007). 김동수. 백산출판사
특급호텔의 식음료 재료비 관리에 대한 연구.1991.대신대학논문집 김연화
메뉴관리의
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3. 호텔 회계제도
＊USAH : 호텔표준회계형식
ㆍ호텔기업의 특성에 맞춰 재무제표의 양식 등을 통일화하여 규모의 크기나 운영형태가 달라도 모든 호
텔기업이 적용할 수 있도록 함
＊우리나라의 호텔 회계적용
ㆍ외국의 호텔회계제
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호텔경영의 중요과제로 대두되고 있음을 실증하는 것이다. 따라서 종래까지는 객실위주의 경영을 해왔던 호텔에서도 최근에는 식음료 서비스부문의 사업을 확대하여 영업수입의 증대에 기여 하고 있다.
4. 식음료원가관리의 필요성
<미국
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정확한 산출과 재고 수 준 및 재고 비용을 고려하여 물품구매에 관한 의사결정을 하는 데 도움을 줄 수 있도록 하여야 한다. 동시에 조리부 및 영업부 등에서 원가를 조정 할 수 있도 록 정확한 근거를 제시해 줄 수 있어야 한다.
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호텔 와인 상품은 여러 가지 문제에 당면하여 있다. 먼저 호텔 식음료 종사원의 와인상품 마케팅 전략을 위한 와인 교육의 개선은 식음료 수입의 증대는 물론 호텔의 경영상의 어려움을 극복하는 중요한 방안으로 연결될 수 있다. 이는 또한
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호텔레스토랑의 메뉴선택요인에 대한 실증적 연구(이태리레스토랑을 중심으로)”, 외식경영연구 3(1):5-21, 2000.
4. 김선정, “호텔레스토랑의 메뉴평가 요인분석에 관한 연구”, J Culinary Research 6(1):25-56, 2000.
5. 김영국, “외식서비스 시스템의
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호텔레스토랑 식음료 서비스 관리론, 문헌사, 2001
월간식당, FR업계 결산 및 전망(2001~2006), 2006. 2
월간호텔 & 레스토랑, 전게서, 1997. 5
월간호텔 & 레스토랑, 캐주얼 레스토랑 국내 상륙, 1994. 11
포스리 경영, 함형기, 붐붐 테마 레스토랑의 시
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원가절감, 현지 내수시장 개척 등 본래의 투자 목적을 십분 달성하지도 못한채 경영성과가 부진하거나 철수를 준비중인 기업이 많이 있는 실정이다. 모재성, 한국기업의 대중국 직접투자 실태 및 진출방안에 관한 연구, 동국대학교 대학원 무
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호텔 관련 전문 지식을 쌓고 학업에 매진했습니다...(이하생략)
경력소개 (상세한 경력사항을 구체적으로 기술요망) (500자 이내)
호텔에서 회계업무를 담당한 경력이 있습니다. 당시 자금을 관리하고 원가를 계산하며 결산처리를 했습니다.
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호텔상품 예약서비스, 항공사 예약서비스를 활용한 테마상품 개발에 힘을 쏟을 것입니다. 이 전략은 호텔과 항공사의 편의와 맞물려 관광상품의 시장 경쟁력을 확대시키는 방안이 될 것이며 고품격 상품개발에도 크게 기여될 것입니다. 또한
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호텔 근무를 통해 원칙을 준수하여 긍정적인 성과를 이룬 경험이 있습니다. 당시 오후 5시가 지난 후 체크아웃을 하면 1박의 추가 요금을 부가하는 규정...(이하생략) - 자기소개서
1. 경력 또는 경험기술서
지원한 분야의 업무를 수행하
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호텔의 이용 및 하계 휴가시 전국 유명 휴양지에 직원 전용 휴양소 운영
휴가제도 : 정기휴가 외 가족사랑 및 안식년 휴가 제도 운영을 통한 재충전 지원
문화시설 운영 : 주요 사업장별 직원 및 가족대상 문화회관 및 주말농장 등 운영
기타
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호텔/호텔경영 -호텔리어
54.삼성중공업-조선영업
55.증권-법무팀
56.광고-마케팅/홍보
57.광고업-카피라이터
58.광고회사-카피라이터-2
59. 마케팅/상품개발
60.이벤트회사/ 이벤트기획
61.교육-교사
62.교육-유치원/보육교사
63.무술사
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