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조리사자격증반(자격증 준비과정)
1. 평생교육원의 존재를 어떻게 알게 되었나요?
- 남편의 지인이 평생교육원 관련 업종에 종사하는데 제가 한식조리사가 되려는 의향이 있는 걸 듣고는 이곳을 알려주셨다.
2. 다른 교육기관이 아닌 이곳에서
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한식조리사 자격증 따기
90. 패러글라이딩 타보기
91. 윈드서핑 해보기
92. 핸드폰 4년 연속 사용해보기
93. 롱샴가방 5개 가지기
94. 모자 10개 가지기
95. 뮤직컬 해보기
96. 아이스베리에서 두시간 앉아있기
97. 보성 녹차밭 가보기
98. 남자친구랑
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한식조리사반
- 학생토요프로그램
- 예절프로그램 : 전통예절 및 다도예절 교육을 통한 기본 생활습관 형성으로
도덕적인 사람 육성
- 문화예술공연 프로그램
* 기대효과 : 학생, 지역주민모두에게 전 생애에 걸친 평생학습을 생활화함으로
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한식조리사
4) 사업 진행 일정
기간
내용
16.
12월
17.
1월
2월
3월
4월
5월
6월
7월
8월
9월
10월
11월
사업세부계획 수립
대상자 선정/ 보호자 동의
미술치료 프로그램
정서안정 프로그램
생활체육 프로그램
요리프로그램
정서회복프로그램
사업평
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호텔경영학 / 김경환 저, 백산출판사, 2013
호텔경영실무 / 이창호 저, 대왕사, 2006 목차
호텔 주방관리 및 메뉴관리
I. 호텔 주방관리
1. 조리부의 역할
2. 조리부의 조직
1) 총주방장
2) 주방장
3) 조리장
4) 가디매니저
5) 스
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: 닌니쿠)
9) 깨(고麻 : 고마)
Ⅴ. 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법
1. 맑은 국(시루모노)
2. 구이요리(야키모노)
3. 튀김구이(아게모노)
4. 조림요리(니모노)
5. 찜요리(무시모노)
Ⅵ. 일본요리(일본음식, 일식)의 식사예절
참고문헌
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호텔
5.해결과제 및 개선방안
1)해결과제
주 5일 근무제 확산에 따라 여가시간이 확대되고, 생활환경의 질적 향상에 기인한 국민들의 문화적 욕구증대로 인해 국민관광소비가 증가하고 있으며, 비즈니스 고객의 출장 수요가 증가함에 따라 가
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호텔 총주방장은 "일반 호텔의 주방에선 자기가 맡은 요리와 관련된 것만 가르친다."면서 "그러나 우리는 회사의 철학과 문화는 물론 직원으로서 필요한 기본 소양과 예절도 함께 가르쳐 리츠칼튼인으로 배양한다는 점에서 차별화된다."고 말
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호텔인 호텔 오꾸라에서 새로이 부임한 홋다 주방장이 90여 가지의 정통 관서 지방의 요리를 선보이고 있습니다. 흑과 백의 조화로 더욱 품위 있고 현대적인 분위기의 아리아케는 스시 코너와 데판야끼 코너, 그리고 있습니다. 왼쪽에는 스시
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호텔경영에 있어서 매우 중요하다
3. 식음료부문의 안전관리
1) 식음료 관리책임
일단 식음료 등이 창고로부터 인계되면 그 식재료에 대한 관리는 주방장이 책임진다. 이러한 식재료는 주방내의 냉장고 및 냉동실에 보관되며 또한 식음료는
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