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호텔의 특성
1) 가격 측면의 특성
2) 시설 및 입지 측면의 특성
3) 운영 측면의 특성
3. 중저가 호텔의 경영형태
1) 단독경영호텔(independent hotel)
2) 위탁경영 계약호텔(management contract hotel)
3) 프랜차이즈호텔(franchise hotel)
4) 리퍼럴 조직 경영
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준비와 청결을 유지한다. Ⅰ 호텔의 조직이란 ?
Ⅱ 호텔의 부서별 조직과 그 업무
- 기획실
- 총무부서
- 경리부서
- 구매부서
- 시설부서
- 판촉부서
- 객실부서
1) FRONT OFFICE
2) FRONT SERVICE
3) HOUSE KEEPING
- 식음료, 조리부서
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조직 (조직의 기본이념에 입각한 조직의 형태, 종업원의 직무, 권한과 책임의 한계 명확 규정하여 업무의 능률 높이고, 영업활동을 촉진시켜 생산성을 증대 시키도록 한다.)
⊙ 식당 과장 - 식음료 부장의 지휘아래 각 식당의 영업에 대한 총
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호텔 설립하는 것을 구상중이다. 21세기에 세계적인 체인망을 지닌 롯데호텔을 기대해본다.
(2) 문제점과 해결책
1) 기계적 조직으로서의 문제점을 개선할 수는 없는가.
롯데 호텔의 조직 구조는 기계적 조직으로써 총지배인이나 일선 관리자,
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유지관리 적정성
3. 경영관리부문
1) 조직?인사관리의 합리화
2) 보수?노사관리의 합리화
3) 재무?예산관리의 합리화
4) 경영정보관리의 합리화
5) 내부 평가제도의 적정성 및 외부평가와의 연계
4. 정책사항 평가부문 평가지표
참고문헌
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조직도에서 보는 바와 같이 독립적으로 분리되어있다. 이는 리츠칼튼 호텔에서Fitness Club이 차지하는 비중이 크기 때문에 라고 할 수 있다. 우선 Fitness club지배인이 Chairman의 비서직을 겸하고 있어서 따로 분리할 필요가 있고, Fitness club을 찾는
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위험할 수 있다.
아. 이윤가산 기법
과거의 손익계산서에 의해 나타난 원가를 신상품의 원가로 책정하여 희망이익을 달성하는 방법이다. 1.호텔의 개요
2. 호텔의 개념 및 종류
3. 호텔의 조직
4. 호텔경영 형태
5. 호텔의 가격정책
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1. 국제회의의 정의
2. 회의의 종류 및 명칭
제 6장 외식사업
제 1절 호텔외식사업
1. 호텔 식음료부문의 변화
2. 호텔의 외식사업 진출배경
3. 호텔의 외식사업 진출 사례
제 7장 결 론
참고문헌
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hotelrestaurant.co.kr
www.donga.com
www.newsis.com
www.fnnews.com
도시의 창, 고급호텔 - 발레리 줄레조 외, 양지윤 역, 후마니타스, 2007
관광동향에 관한 연차보고서 - 문화관광부, 2006
호텔경영론 - 김근종, 대왕사, 2006
글로벌 시대의 호텔경영이해 - 김상진,
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유통형태에 의한 분류
4) 업무대상에 의한 분류
5) 패키지 여행사에 의한 분류
2. 여행사의 조직구조
1) 조직구성원리
2) 여행사의 조직유형
3. 여행상품의 구성요소
4. 여행상품기획자(Tour Planner)
1) 업무
2) 상품기획가의 조건과 자질
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