|
나라,헤이안시대
중국과 교류 -> 당과자
설탕(少) - 약용
과자의 재료 - 꿀,엿
카마쿠라,무로마치(점심시대)
식습관의 변화 : 2끼 -> 3끼식사
아이츠 모모야마시대
다도의 성행 > 생과자 발달 화과자의 역사
화과자의 종류
|
|
|
이름을 붙인다
장인들의 미의식과 자부심
모양과 색이 매우 아름답다
만드는 사람이 표현하고자 하는
감성을 살려 독특하게 만들 수 있다
... 화과자의 역사
화과자의 특징
화과자의 분류
한천의 효능
대표적인화과자
|
|
메뉴펼치기
