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나라,헤이안시대
중국과 교류 -> 당과자
설탕(少) - 약용
과자의 재료 - 꿀,엿
카마쿠라,무로마치(점심시대)
식습관의 변화 : 2끼 -> 3끼식사
아이츠 모모야마시대
다도의 성행 > 생과자 발달 화과자의 역사
화과자의 종류
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,발전 하여 에도시대(17세기~19세기중엽)에 화과자로 자리잡게 되었다. 화과자(わがし)란?
일본 과자의 역사
일본 과자의 분류
생활 속의 일본과자
한국의 과줄
과줄 문화의 특징
과줄의 종류
과제를 마치며…
참고문헌
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종류는 무수히 많으며 그 대부분은 지금 까지도 이어져 내려와 우리의 입맛을 즐겁게 해주고 있다.
*참고문헌*
화과자 만드는 방법
http://www.beautyfashion.co.kr/bf/read.asp?category=living&num=1574
센베 만드는 방법
:: http://blog.naver.com/a8a2a1?Redirect=Log&logNo=
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2> 가이세끼 순서와 종류
1. 진미
2. 젠사이
3. 스이모노
4. 사시미
5. 야끼모노
6. 니모노
7. 아게모노
8. 스노모노
9. 식사
10. 과일
<2> 희석요리
1> 일본 차의 유래
2> 차의 종류
3> 화과자의 역사
4> 화과자의 종류
<3> 참고문헌
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화과자
화과자는 첫 맛은 눈으로, 끝 맛은 혀로 즐긴다는 말이 있을 정도로 모양이 화려하다. 주로 궁중에서 즐겨먹던 과자라고 한다. 그리고 지역별로 특색이 있는 화과자가 있다.
화과자는 크게 생과자(なまがし) ·반생과자(はんなまがし)
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화과자라는 냄비요리를 즐겨 먹는다. 베이징의 명물은 길거리의 서민이 먹는 간단한 요긱거리인 국수와 만두, 교자 등의 소흘이 있지만 본격적인 요리는 거의 산둥 요리가 원류를 이룬다.
궁중 요리는 담백하지만 맛은 진하게 내는 편으로 소
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