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설명하여 보시 오.
7. Trans지방산과 Cis지방산이 생체내에서 하는 기능이 왜 차이가 있는지를 설명하여 보시오.
8. 최근의 우리 나라 사람들의 지질 섭취 동향을 설명하시오.
연구과제
1. 단백질의 화학적 구조는 당질, 지질에 비교하여
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생명을 유지시키는 단백질 [제한 아미노산]
제한 아미노산을 갖는 단백질 아미노산이 풍부한 식품을 함께 섭취
불완전 단백질 = 성장과유지에 효율적으로 쓰이지 못하는 단백질
젤라틴, [옥수수 = 제인] 1. 탄수화물
2. 지질
3. 단백질
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단백질과 건강
5. 지질과 건강
6. 미네랄의 생리적 기능
7. 미량원소들의 기능
수용성 비타민
지용성 비타민
3장 건강식품
1. 기능성식품
2. 기능성 성분의 종류와 특징
3. 식이섬유 식품
4. 유산균 함유식품
5. 기타 건강보조식품
4장
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관련된 식사요인
III. 암의 증상과 암 관련 영양문제
1. 암의 증상
1) 심한 영양결핍
2) 면역기능 저하
3) 간기능 및 신장기능 저하
2. 암 관련 영양문제
1) 악액질
2) 식품섭취량 감소
3) 영양소 소화, 흡수, 이용률 저하
4) 영양
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보기 위한 계획세우기
* 합병증과 관련된 증상 교육하기
* 신생아 관리방법 교육하기
♠ 합병증임을 나타내는 sign
- 심하고 지속적인 구토 : 임신오조 / 열, 오한 및 호흡곤란 : 감염
- 복통, 질출혈 : 자연유산 또는 조산 / 질로부터의 수분 유출
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