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유리제, 백금제, 니켈제 등의 용기에 채취하여 회화하지만 알루미늄박을 컵형으로 성형한 것을 쓰는 방법도 있다. 습식회화법에 비교하여 다량의 시료채취가 가능하다.
본 실험에서 얻어지는 회분으로 회분함량을 측정하여 계산하면 다음과
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회분함량 측정방법
① 스탠드가 있는 삼각 도관과 ashing 버너를 이용하여 불꽃 위에 도가니를 놓아 연 기가 사라질 때까지 둔다.
② 575±25℃로 조절된 로에 도가니를 24±6시간 위치한다.
③ 조심해서 로 속의 도가니를 데시케이터 내로 바로 이
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조심히 해야 한다.
- 이번 실험에서는 별 다른 것은 없었던 것으로 보인다. 같은 방법으로 두 번째 하는 실험이라서 그런 것 같다.
회분의 정량 1. 회분함량실험목적
2. 실험 원리
3. 실험재료 및 기구
4. 실험 방법
5. 실험 결과 및 고찰
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회분 함량은 0.4% 이하이다. 따라서 회분은 제분에 의해 밀의 껍질 부분이 얼마나 분리되었는지 알 수 있는 지표인 셈이다. 인터넷 검색 결과 강력분 박력분 중력분의 회분함량은 모두 0.4g으로 나와 있다. 따라서 이번실험에선 박력분으로 실험
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함량을 계산한다.
·회분함량계산
① 도가니의 무게를 측정한다.
② 일정량의 실험시료를 도가니에 넣은 후 무게를 측정한다.
③ ②를 590℃의 노(furnace)에 넣고 1시간 동안 유지한다.
④ 1시간 후 ③을 꺼내어 데시케이터(decicater)에 넣고 상온
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함량을 계산한다.
(2). 회분함량 측정 실험 방법
①. 도가니의 무게를 측정한다.
②. 일정량의 실험시료를 도가니에 넣은 후 무게를 측정한다.
③. ②를 590℃의 노(furnace)에 넣고 1시간동안 유지한다.
④. 1시간 후 ③을 꺼내어 데시케이터(decicater
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회분함량은 식품 중의 무기질 총량을 정확히 나타내지는 못한다.
6. 요약
정확한 실험을 위하여 도가니 병이 항량이 되도록 한다. 도가니 회화로의 온도를 600℃가 되도록 하고 도가니를 꺼낼 때에는 온도가 200℃ 되었을 때 꺼낸다. 각 실험 방
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꺼내어 데시케이터(decicater)에 넣고 상온까지 냉각시킨다.
5. (4)의 무게를 측정하여 회분함량을 계산한다.
5.참고문헌 (reference)
http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=2922&docId=155720&categoryId=2922
http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=skered1&logNo=20064565379
http://jongki
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함량 구하기 ----------------------------------------- 17
3-2-6 회분함량 구하기 ----------------------------------------- 18
3-2-7 가연분 함량 구하기 -------------------------------------- 19
3-2-8 발열량 구하기 ------------------------------------------ 19
4.결과 및 고찰
4-1 물
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회분함량을 구하는 과정이다. 조섬유의 정량은 시약의 농도, 첨가량, 가열조건 등에 따라서 그 값이 달라지므로 반드시 규정된 정량 조건에 따라 실시하여야 한다. 본 실험에서는 AOAC법에 의한 조섬유 정량법을 숙지하여 식품 중 조섬유 함량
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