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<중략>
1-3) 패밀리레스토랑의 발달원인
개인 소득수준의 증가 및 소비구조의 구조적 변화
10대 후반～30대 전반의 베이비 붐 세대의 등장
여성의 사회진출
핵가족화
주 5일제 시행
서구화된 입맛
동기유발요인
생리적 조건 :
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패밀리 레스토랑과 유사하지만 음식은 순수한식으로 결합된 새로운 형태의 식당이 유행이것처럼 저가형 숙박시설에 있어서도 외형은 전통한국식이면서 객실 및 서비스는 서양식을 추구하는 퓨전형 저가호텔 개발도 제안해본다.
◇ 참고문
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패밀리 레스토랑이 들어서는 종합위락 레저시설로 탈바꿈시키겠다고 밝힌바 있다. 경기장에 영화관을 입점 시키는 형태도 새로운 공간 활용 방식으로 부각되고 있는데 이미 상암 월드컵경기장에 입점한 CGV상암의 경우에도 성공적인 경기장
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Amoje is
㈜아모제(대표:신희호)는 95년 덕우산업으로 시작하여 2001년 (주)아모제로 변경하며 패밀리 레스토랑인 마르쉐, Take-out 전문점인 Cafe Amoje, 등을 운영하는 대표적인 외식 전문업체로 현재까지 전국에 총 22개의 매장을 운영하고 있다.
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외식산업의 변화 및 성장
1)사회적 요인
여성의 사회진출 증가
-맞벌이 부부의 확산
-여가 관심 고조 등
2)문화적 요인
-문화적인 의식향상
-식생활의 서구화
-서구 음식 문화 도입 등
T.G.I.F의 음식, 분위기
T.G.I.F의 음식
다
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1.패밀리 레스토랑
외국 브랜드에 의해 형성
새로운 경영기법 동원
예) 경쟁업체와 공동 마케팅, 오락산업과의 연계
고급스러운 음식 + 분위기 = 가족행사장 이미지
2002년 이후 전년대비 8-72%의 높은 성장률
지방 진출로의 시세확장
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패밀리 레스토랑은 점심과 저녁 사이의 틈새 시간에 할인혜택을 준다. 아웃백, 마르쉐 등 틈새시간에 런치세트라는 할인혜택을 주어 30-40% 할인된 가격에 점심을 먹을 수 있게 했다.
100.컨텍스트 마케팅
고객의 상황적 정보를 유용하게 활용
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패밀리 결성을 통해 시장의 전체 수요를 늘리는데 주력하고 있는 만큼 앞으로의 시장 성장 가능성도 높다고 보여진다.
T.G.I.F와 베니건스는 패밀리 레스토랑으로서는 시장 선두주자에 속한다. 한국에서 활동을 펼친 이후 업계 최고의 위치에
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다양한 고객 층 확보
현재 20~30대 중산층을 표적시장으로 하는 전략을 유지하면서 적절한 가격제시를 통해 청소년 및 저소득층을을 확보
가족단위의 고객을 위한 다양한 세트메뉴 개발과 노년층을 위한 새로운 메뉴 개발
패밀리레스토랑
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패밀리레스토랑), 출판, 영화 시장 중 어느 것이 높고 낮은지를 파악하였다. 각 평가기준에 주어진 가중치와 각 시장에 주어진 평가점수를 고려해 볼 때 시장매력도, 경쟁우위, 적합성 모든 항목에서 시장A(외식업)이 높은 점수가 나왔다. 특히
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