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일본라멘의 종류
큐슈 라멘(돼지뼈 라멘/ 돈코츠 라멘)
● 도쿄 라멘(간장 / 소유 라멘)
● 삿뽀로 라멘(된장 / 미소 라멘)
● 후쿠시마 라멘(소금 /시오 라멘)
중략
한국라면의 역사
1960년대 - 삼양라면 -> \'면\'이 섬유나 실의 명칭으로
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종류
- 지역별 라면
일본 3대 라멘: 규슈, 삿포로, 기타가타 라멘
삿포로: 춥고 건조한 날씨 때문에 국물이 기름지고 진한 것이 특징이다.
규슈: 국물에서 돼지뼈의 풍미가 노골적으로 드러나는 것이 특징으로 처음 접하는 사람들은
거북해
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ode
1. 일본라멘에 대해 조사하면서 라면의 종류에 놀랐고, 그들의 다양성에 놀랐다. 한가지에만 머물지 않고 끊임없이 개발하고 노력하는 모습이 일본의 국민성을 말해주는 것 같았다. 평범한 음식인 라면에서 그들만의 맛을 이끌어내는 일본
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라멘의 정의
- 라멘의 기원
- 지역별 라멘의 종류
- 도쿄의 쇼유라멘
- 삿포로의 미소라멘
- 하코다테 시오라멘
- 돈코츠라멘
- 일본인과 라멘의 관계
- 정리
- 에키벤의 정의
- 에키벤의 기원
- 에키벤의 마크
- 에키벤의 특징
- 에키
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라멘’을 개발
라멘의 분류
종류별 라멘
돈코츠
하카다 지방 특산 라면으로 돼지 뼈를 육수로 사용하여 만든 라멘
쇼유
닭 뼈 국물에 일본간장 쇼유로 맛을 낸 라멘
미소
육수에 미소를 풀어서 만든 라멘
시오
야채 육수, 뼈 육수를 섞
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