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멕시코
≪ 지 도 ≫
멕시코
• 정식명칭: 멕시코합중국
• 수도 : 멕시코시티
• 종족구성 : 메스티조 60%, 아메리카 원주민 30% 백인 9% 기타 1%
• 공용어 : 에스파냐어
• 종교 : 카톨릭 89%, 기독교 6%
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멕시코의 축일(피에스타)와 먹거리
4. 멕시코의 전통음식
5. 멕시코의 거리음식
6. 멕시코의 다양한 요리들
7. 다른 나라에서의 멕시코 요리
8. 멕시코의 술과 음료
1) 떼낄라(tequila)
2) 뿔께(pulque)
3) 럼주(Ron)와 브랜디(Brandy)
4) 맥주
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원주민문화는 옥수수문화라고 말할 수 있다. 그 정도로 옥수수가 그들이 즐겨 먹는 식량이다. 1. 멕시코 음식문화의 형성 배경
2. 멕시코 음식문화의 특징
3. 멕시코의 대표요리
4. 멕시코의 술과 음료
5. 식사습관 및 식사예절
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멕시코의 다양하고도 독특한 식문화를 새삼 느낄 수 있었다. 그리고 멕시코 요리의 핵심인 소스는 어떠한 요리보다도 그들의 국민성을 잘 나타내 주었으며, 멕시코 국민의 흥겨움이 그대로 반영되어 있는 술과 음료에 대해서도 살펴보았다.
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멕시코의 다양하고도 독특한 식문화를 새삼 느낄 수 있었다. 그리고 멕시코 요리의 핵심인 소스는 어떠한 요리보다도 그들의 국민성을 잘 나타내 주었으며, 멕시코 국민의 흥겨움이 그대로 반영되어 있는 술과 음료에 대해서도 살펴보았다.
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음료의 개요. 88~90/ 테킬라(Tequila)
김일호 2008년 와인&칵테일 세상의 모든 술 한권에 다 있다. pp. 122~123/ 테킬라(Tequila)
경기대학교 외식조리학과 레포트/ 테킬라의 관하여
바텐더세상
매일경제 2001년 5월 24일자
드링스코리아 02년 10월호
Xpert
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