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균종이나 환자의 감수성에 따라 경하거나 증상 없이 지나기도 한다. 증상은 보통 4-7일이 지나면 회복된다.
Ⅵ. 세균과 세균성이질균의 감염경로
사람만이 병원소이나 원숭이 집단의 유행도 보고 된 적이 있다. 환자나 보균자에 의한 직접 혹
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세균성 이질이나 장티푸스 등의 경구 전염병이 환자수가 격감하는 것과는 대조적으로, 세균성 식중독의 방지가 어렵다는 것을 의미한다. 그러나 식중독에 의한 사망자수는 최근 급격히 감소하고 있는데, 이것은 환자에 대한 조치가 적절히
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균 식중독
1. 세레우스의 성질
2. 세레우스 식중독의 증상
3. 세레우스 식중독의 원인 식품
4. 세레우스 식중독의 예방
Ⅴ. 식품매개질환 세균성이질균 식중독
1. 세균성이질균이란
2. 감염 및 전파경로
3. 임상증상
4. 진단 및 치료
5. 관
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세균성 식중독 특징등 제시
- 우리나라에서 발생하는 주요 세균성 식중독의 "정의, 감염 및 전파경로, 임상증상, 진단 및 치료, 관리 및 예방" 등에 대하여 제시(첨부 5) 1. 세균성이질
2. 살모넬라증
3. 캄필로박터 식중독
4. 장염비브
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균 식중독
2. 식품매개질환 장염비브리오균 식중독
3. 식품매개질환 세레우스균 식중독
4. 식품매개질환 세균성이질균 식중독
5. 식품매개질환 황색포도상구균 식중독
6. 식품매개질환 여시니아균 식중독
7. 식품매개질환 캠필로
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조개, 홍합: saxitoxin
ㄷ.곰팡이 중독
아플라톡신
황변미: citrinin, islanditoxin, citreoviridin, luteoskyrin, ciclohlorotin
맥각독: ergotamin, ergotoxin
<4>식품과 질병
(1)경구감염병
1)정의
2)경구감염병의 분류
세균: 장티푸스, 파라티푸스, 콜레라, 세균성이질
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균 자체 아닌 균 의해 생성된 열 장독소로 오염된 음식물 섭취로 설사 일으킴
s.aureus - 세균성 식중독 가장 흔한 균(대증, 수액요법)
카탈라제 양성, 혈장응고효소 생성
*아포를 생성
bacillus, clostridium
bacillus anthracis : 탄저균
파마머리 모양(메두
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