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1.. Add the onion to in a heavy saucepan and simmer for 20 minutes.
2. In a separate pot, make a white roux with the flour and butter.
3. Remove the onion piguet form the milk gradually add the hot milk to the roux while stirring constantly with a whisk to prevent lumps, Bring to a boil.
4. Re
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기능 조절 성분, 40% 이상 필요
-수분 활성치(Aw) 순서 : 세균>효모>곰팡이
-세균 : 수분량 15%↓ 억제
-곰팡이 : 수분량 13%↓ 억제
3)온도 : 0℃↓ 80℃↑발육 X
-저온균 : 발육 최적 온도 15~20℃(부패균)
-중온균 : 발육 최적 온도 25~37℃(병원균)
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높습니다. ‘절대 아니다’, ‘항상 옳다’, ‘한 번 조치하면 영구적으로 문제가 없다’ 등의 문구는 오류일 가능성이 높으니 늘 염두하시기 바랍니다. 1. 위생관리
2. 안전관리
3. 재료관리
4. 구매관리
5. 기초조리실무
6. 양식
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조리사
3. 조선시대의 궁중 식생활 담당관아
Ⅱ 양식과 한식의 주방 및 조직 비교
1-1. 호텔 및 외식업체 주방의 기본적 분류
1-2. 호텔 및 외식업체 주방의 기능적 분류
1-3. 일반적 주방의 도면(예)
1-4. 주방의 실내 업장 배치구조 (예)
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조리사란 국가기술자격법에 의한 조리기능사 자격을 취득하여 시·도지사의 면허를 받은 자로, 조리하는 음식 유형에 따라 한식 조리기능사, 양식 조리기능사, 중식 조리기능사, 일식 조리기능사, 복어 조리기능사로 구분한다. 조리 및 음
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기능 ....................................... 7
(1) 시각에 대한 기능 (착색성) ........................... 7
(2) 교취와 부향의 기능 .................................... 7
(3) 미각에 대한 기능 ...................................... 7
(4) 후각에 대한 기능 ...........
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기능을 발견하고 효용성을 알 수 있게 되었다.
많은 이들이 전통을 경시하고 신세대적이고 국제적인 것들을 추구한다. 그래서 혹 전통의 일부인 속담의 수가 점차 줄어들 것 같다는 걱정이 앞선다. 이 때문에 필자는 속담에 관한 논문을 썼고
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기능의 약화로 이를 보완 할 수 있는 적극적인 노력이 지역아동센터에서 이루어져 지역아동센터가 보다 활성화 되고 발전하기 위해 정책적 제언을 하면 다음과 같다.
첫째, 지역아동센터의 질 높은 교육환경을 위해 시설설비, 교사의 수, 교
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조리사의 기술과 기능, 사랑과 정성이 깃든 마음으로서의 메뉴를 만들고, 고객에 맞는 서비스를 구사하는 홀 종사원의 서비스 정신과 기능이 제공되어지는 외식경영전략, 충성고객, 단골고객, 신규고객 등에 따른 마케팅전략을 지속적으로
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양식의 출현이 요구되었다. 「국경의 밤」은 낭만적 감정분출의 서정시 시대를 정리하고 민족적 리얼리즘의 서사양식의 출현을 예비하는 과도기적 문학형태였다. 또한 「국경의 밤」의 서사양식 지향의 의도는 이후 카프문학이 주로 서사양
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[성격의 장단점 및 특기]
[학교생활 및 사회봉사활동]
[지원동기 및 입사 후 포부] 01. 성장과정
02. 성격의 장단점 및 특기
03. 학교생활 및 사회봉사활동
04. 지원동기
05. 입사 후 포부
★ 이력서(입사지원서) 양식
★ 자기소개서 양식
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자신합니다. 이런 저에게 능력을 발휘할 수 있는 발판을 마련해 주셨으면 합니다. Ⅰ. 이력서 & 자기소개서 양식
Ⅱ. 기능직(자동차조립/신입) BEST 자기소개서
1. 성장과정
2. 성격
3. 교내 외 활동(학창생활)
4. 지원동기 및 포부
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팀 리더로 뽑히기도 했습니다. 그리고 한식조리기능사, 양식조리기능사, 제과기능사, 푸드 코디네이터 자격을 공부하며 최고의 푸드 디자인 전문가가 되겠다는 생각으로 현존하는 최신 스타일링을 공부했습니다. 이렇게 제가 실전적으로 경
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을 터득하게 되었습니다. 위계질서가 강했던 선배들과 어울리기 위해 잘하지도 못하는 축구를 새벽까지 함께하며 발목을 여러 번 다치는 부상도 입었지만 덕분에 평생을 함께할 수 있는 인맥을 얻을 수 있었습니다. 저는 잘할 수 있다고 섣불
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양식조리기능사, 위생사면허증, 컴퓨터 관련 자격증을 취득하였습니다. 더불어 ooo에서 현장 실습을 하는 기간에도 시키는 일만 하기보다는 해야 할 일을 찾아서 하고, 미리 미리 준비해서 칭찬을 많이 받았습니다. 음식 세팅 및 배식까지 전
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