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음식문화, 교문사
나영아 외 3명 : 서양 요리, 효일문화사
이숙영(1997) : 서양요리에 관하여, 교문사
임영상·최영수·노명환(1997) : 음식으로 본 서양 문화, 대한교과서
전희경·이효지(1996) : 서양음식 조리의 이론 및 실제, 교문사
진양오(1993) :
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1. 중국의 식문화
-중국인들은 왜 음식문화를 중시하는가?
2. 중국 음식의 일반적인 특징
3. 중국음식의 지역적 특성
1) 광대한 영토 -남미 북맥(南米 北麥)
2) 오랜 역사
3) 다양한 민족
4) 중국음식의 지역별 특성- 4대요리
4. 중국
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문화사
- 서성, 한권으로 읽는 중국 문화, 넥서스, 2005
- 윤서석, 중국음식문화사, 민음사, 1995
- 이수웅·김경일, 중국문화의 이해, 대한 교과서, 1995
- 임반석, 중국 경제 두가지 기적과 딜레마, 도서출판 해남, 1999
- 자크 제르네, 전통중국인의
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Ⅰ. 국가 개요
Ⅱ.러시아 역사
Ⅲ. 러시아의 음식 문화
☉ 다양한 러시아 요리와 특징
☉ 러시아 정교와 음식문화
☉ 러시아에서 먹어야할 것 10가지
☊ 음식은 문화다.
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문화, 효일, 2002
문수재,손경희, 식생활과 문화, 신광, 2004
김혜영, 문화와 식생활, 효일, 2004.
김숙희 세계의 식생활과 음식문화, 대왕사, 2007. 서론
본론
1음식규제
1)유대교
2)이슬람교
3)시크족
4)힌두교
2.일년 중 금기를 위한 특정
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문화에 대한 이질감은 더욱
커졌다.
- 민족 간에 서로의 문화를 이해하지 못하여 발생하는
문화충격이 전 세계 곳곳에서 일어나고 있다. 이는
상대주의적 사고가 배제된 채, 자문화 우월주의에 빠져
있기 때문이다.
- 음식문화를 토대
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문화 카페
홍남석, 『현대인의 생활예절』, 수문서관, 1990.
박경휘, 『중국 조선족의 의식주 생활풍습』, 집문당, 1994.
한국역사연구회, 『조선시대 사람들은 어떻게 살았을까』, 청년사, 1996.
배영동,「한국 수저의 음식문화적 특성과 의의」
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음식이고,
규동은 밥위에 고기가 올려져 나옵니다.
가격은 한 그릇에 400~500￥정도 합니다. 1.일본 음식문화의 형성
2. 일본 음식문화의 특징
3. 일본을 대표하는 음식과 일상식
4.일본의 식사예절
5.후쿠이로 떠나는 맛기행
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문화원
- 박지환(2019.03.28.). 추락하는 육류 자급률... 돼지고기 수입 증가가 가장 큰 원인. 조선비즈
- 정혜경(2015). 한국 음식문화의 의미와 표상. 아시아리뷰 제5권(통권 9호). 2015: 97-121. 서울대학교 아시아연구소
- 박주연(2015.11.06.). 잃어가는
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문화 길라잡이 프랑스편. 포도주에 깃든 문화」, 복성규, 박동준 著, 디자인&미디어 크리에이티브
「와인에 담긴 역사와 문화」- 최영수 외 4인 著. 북코리아
「세계의 식생활과 음식문화」- 김숙희, 강병남 著. 대왕사
「음식문화 비교론」-
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