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이용함.
(1) 3-hydroxybutyric acid +NAD ↔ acetoacetate + NADH
(2) acetoacetate+succinyl-CoA ↔ succinate + acetoacetyl-CoA
(3) acetoacetyl-CoA + CoA ↔ 2 acetyl- CoA → TCA 회로로 진입, 에너지 생성 1. 지방의 특징
2. 지방산의 특징
3. 지질의 종류
4. 지질대사
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개념
Ⅲ. 지방의 종류
1. 필수지방산과 비필수 지방산
2. 포화 지방산과 불포화 지방산
3. 콜레스테롤
Ⅳ. 지방의 기능
Ⅴ. 지방의 특징
Ⅵ. 지방의 대사과정
Ⅶ. 트랜스지방산의 등장
Ⅷ. 트랜스지방산의 억제 방안
참고문헌
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지방산을 2가지 제시하고, 각각의 구조를 설명하시오. (6점)
6. ( A )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. A와
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특징과 장단점에 대해 서술하시오.
1) 기체 크로마토그래피 (GC)
기체 크로마토그래피에서는 수십 가지의 검출기가 사용되고 있다. 분석 장치에 따라 칼럼의 끝에서 분석물이 나타나는지를 검출해 주며 이들이 어떤 물질인지에 대한
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지방산 외에 과불포화지방산의 글리세리드를 함유하는 것이 특징으로, 상온에서는 액상이다.
동물성 유지 중, 육상동물유지에서 식용에 적합하지 않은 저급품은 주로 비누용으로 사용되고 값 또한 식물성 유지보다 다소 싸다. 또한 해산동
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