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터키음식에 칼국수와 만두류로는 에리쉬테(Eriste)와 만트가 있다. 에리쉬테와 만트는 농경문화의 특성을 나타내는 음식류로 밀가루로 반죽을 하여 밀대로 펴서 만드는데, 에리쉬테는 국수모양으로 썰고 만트는 만두피를 만든다. 에리쉬테나
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문화 형성 배경 및 특징
1) 터키의 식생활 문화 형성 배경
(1) 자연적인 특성에 의한 배경
(2) 지역적인 특성에 의한 배경
2) 터키 음식 문화의 특징
(1) 유목 문화, 농경 문화의 특징
(2) 타 문화의 영향
(3) 종교
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터키의 음식문화(식생활)
1. 터키의 식생활
2. 터키인들이 자주 먹는 음식
1) 케밥
2) 에크맥
3) 교프테
4) 파스트르마
Ⅳ. 중국의 음식문화(식생활)
Ⅴ. 일본의 음식문화(식생활)
1. 일본 요리의 종류
1) 혼젠 요리
2) 회석 요리
3) 쇼진
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농경세시의 연구-농경의례의 문화인류학적 고찰』, (경북: 영남대학교 민족문화연구소-민족문화연구총서11, 1991)
리프킨, 제러미, 『유러피언 드림』, 이원기 옮김, (서울: 민음사, 2005)
임선하, 『창의성에의 초대』 (서울: 교보문고, 1996)
조동
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문화를 이해하고 그 나라 사람과 친하게 지내기 위해서는 반드시 알아두어야 할 지식일 것이다. 1.동북 아시아 지역
(1)한국
(2)중국
(3)일본
2.동남 남아시아 지역
(1)베트남
(2)태국
(3)인도
3.서아시아 지역
(1) 터키
(2) 이란
결론
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