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혼성주 에 관한 고찰, 한국주류산업협회 Ⅰ. 술(주류) 혼성주
1. 베르뭇
2. 리큐르란
3. 과실계
1) 랑 마르니에
2) 끄앙뜨루
3) 마라스키노
4) 말리부
5) 멜론 리큐르
6) 블랙베리 리큐르
7) 서선 컴프트
8) 슬로우 진
9) 애프리코드 브랜디
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혼성주
17세기초 Barbados에 이주한 영국인이 최초로 증류 했다. 자마이카섬을 중심으로 사탕공업의 발달과 함께 번창하게 되었다. 어원은 Rumbullion(흥분,소동) - Rum으로 변했다. 1862년 스페인에서 쿠바로 이주한 Bacardi에 의해 투명한 라이트럼을
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녹말을 맥아나 누룩의 아밀라아제에 의해 당화하여 알코올발효를 하는 발효주 1 음료
1) 음료의 역사
2) 음료의 정의
3) 음료의 분류
2 알코올성 음료
1) 발효주(Fermented Liquor)
2) 증류주(Distilled Liquor)
3) 혼성주(Liqueur)
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술의 분류 (술 정의, 술 분류, 양조주, 증류주, 혼성주, 주류 정의, 프랑스 유명 품종, 나라별 와인 특징, 혼성주 제조방법 특징, 주류 정의, 아틸리아 와인, 독일 와인, 프랑스 와인, 스페인 와인, 포르투갈 와인)
술의 분류
술의 정의
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혼성주(compounded Liquor, Liqueur)
리큐르(Liqueur)라고 불리는 혼성주(Compounded Liquor)는 세계 여러 나라에서 생산하며 자국에서 생산하는 식물을 원료로 많이 사용하여 맛과 향이 다양하며 단맛이 품부하여 식사 후 입가심과 소화를 돕는데 많은 효력
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