|
노화예방까지, 한국정경신문, 김지연 기자, 2020.11.08., http://kpenews.com/View.aspx?No=1324777 목차
1. 서론
2. 본론
(1) 수퍼푸드란
(2) 수퍼푸드 소개
1) 비 유제품 우유
2) 아보카도
3) 녹차
4) 발효식품
5) 견과류
3. 결론
출처
|
|
|
식품영양학계 전문지에서 선정한 새로운 10대 수퍼푸드에 포함된 식품이다. 두 식품 모두 영양소가 풍부하고 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 블루베리는 항산화 물질이 풍부한 과일이다. 블루베리에 함유된 안토시아닌은 항산화 작
|
|
|
효 과정에서 풍미가 좋아져 식욕을 돋우고 기호성이 좋다.
된장은 콩을 발효시켜 만든 식품으로, 한국의 중요한 식재료이다. 된장은 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 영양학적으로 우수한다. 또한, 된장은 발효 과정에서 소화가 잘되는
|
|
|
10대 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다.
[문제] 10대 식품(발효식품<Fermented foods>, 씨앗류<Seeds>, 블루베리, 아보카도, 견과류<Nuts>, 녹색 잎
|
|
|
식품
- 불에 구운 닭다리 한 개는 담배 60개비의 독성과 같으며 신장, 간에 부담을 가중한다.
[세계 10대 건강 음식]
1. 토마토
붉은색을 내는 성분인 리코펜은 강력한 항암성분. 비타민 C도 풍부해 감기와 스트레스에 대한 저항력을 높여준다.
|
|
|
식품으로 체질을 개선하여 자연치유력을 높여준다. 신경성두통, 두뇌활동, 심장병, 동맥경화, 고혈압, 당뇨, 부인병, 피부미용, 불면증 등에 효과적이다.
브로콜리 : 위암, 위궤양을 일으키는 ‘헬리코박터 파이로리균’을 파괴하는 성분이
|
|
|
식품이용학 4
목차
1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.
☞ 10
|
|
|
식품을 구입하여 집에서 직접 요리해 먹는 것이 가장 안전한 방법인 것은 당연하다.
참고문헌
와타나베 유지 저/김정환 역(2014). 먹으면 안되는 10대 식품첨가물. 싸이프레스
아베 쓰카사 저/정만철 역(2016). 인간이 만든 위대한 속임수 첨가물2.
|
|
|
식품조리 10대 원칙
가정에서 식중독을 예방하기 위한 방법으로 세계보건기구에서 마련한 안전한 식품 조리를 위한 10대 원칙을 소개한다.
1) 안전을 위해 가공식품을 선택한다. 신선식품을 섭취하는 게 좋지만 생과채류는 미생물 등에 오염됐
|
|
|
식품조리 10대 원칙
가정에서 식중독을 예방하기 위한 방법으로 세계보건기구에서 마련한 안전한 식품 조리를 위한 10대 원칙을 소개한다.
(1) 안전을 위해 가공식품을 선택한다. 신선식품을 섭취하는 게 좋지만 생과채류는 미생물 등에 오염
|
|
메뉴펼치기
