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식품을 바람직하게 가공하는 과정이다. 식품에 미생물이 번식하며 그 작용으로 원료의 성분이 새로운 성분으로 변화되고, 새로운 맛과 향기가 부여되며, 저장성도 한층 높아지게 된다. 또한 미생물은 알코올, 유기산, 아미노산, 효소, 비타민
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효소생산 1) 프로테아제 생산(Proteinase Production) 2) 글루코우스 이소메라아제 생산 (Glucose Isomerase Production) 3. 효소이용 4. 미생물의 용도 1) 의학에서의 용도 2) 식품에서의 용도 3) 환경에서의 용도 4) 산업에서의 용도 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 ========
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효소 (制限酵素, restriction enzyme) 2) 플라스미드 (plasmid) 3) 리가아제 (ligase) 가. 리가아제의 종류 나. 유전자 재조합 과정에서의 리가아제 2. 유전자 재조합의 방법 1) 형질전환 (transformation) 가. 수용성 나. DNA 흡수 다. 흡수된 DNA의 결합 2) 형질도입
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효소의 특성을 조절할 뿐만 아니라, 세포질의 활성화에도 관여한다. 핵의 주성분은 염색질chromatin이며 주로 핵산분자 nucleic acid로 구성되어 있고 부분적으로 단백질 분자가 결합되어 있다. 이러한 특수한 핵산분자를 DNA(deoxyribonucleicacid)라고
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Ⅰ. 서론 - 발효란 무엇인가? 발효(醱酵, fermentation)란 넓은 뜻으로는 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종산물을 만들어내는 현상을 일컫는다. 좁은 뜻으로는 탄수화물이 무산소적으로 분해되는 복잡한 반
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1학기 사회조사방법론 중간시험과제물 B형청소 학교폭력 연구계획서 작성
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2학기 언어예절 중간시험과제물 공통이력서와 자기소개서
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[도전과 성장의 길] 항상 새로운 도전과
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2학기 언어예절 중간시험과제물 공통이력서와 자기소개서1
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[열정으로 이끄는 도전] 인간 중심의
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2학기 운동생리학 중간시험과제물 공통운동의 효과검증을 위한 연구계획서
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1.지원동기
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[운동
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2학기 행정사례연구 중간시험과제물 공통관심있는 사례선택 연구계획서 마련
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