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미생물학: 미생물 형태, 구조, 영양, 생리, 분류, 생태, 대사, 유전 등 기초분야
- 응용미생물학: 식품, 의약품, 광물자원, 환경보전 분야
- 병원미생물학: 의학, 수의학 분야
(2) 미생물의 발견
① 미생물은 네덜란드의 레벤후크가 처음으로 발
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파지
제 9 장 거대분자와 유전정보
제 10 장 미생물의 유전과 변이, 유전자 재조합
제 11 장 발효식품과 미생물
제 12 장 부패와 식중독 미생물
제 13 장 식품 중 미생물 검출
제 14 장 미생물 제어법
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
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식품과 미생물
제3장 세균성 식중독
제4장 식중독 바이러스
제5장 화학적 유해물질
제6장 식물성 자연독
제7장 기생충
제8장 식품첨가물과 이물
제9장 위해평가와 예측미생물학
제10장 HACCP
제11장 위생관리
* 각 장별 출제예상문제 (해설포함) *
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식품과 미생물
제3장 세균성 식중독
제4장 식중독 바이러스
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제7장 기생충
제8장 식품첨가물과 이물
제9장 위해평가와 예측미생물학
제10장 HACCP
제11장 위생관리
* 각 장별 출제예상문제 (해설포함) *
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식품과 미생물
제3장 세균성 식중독
제4장 식중독 바이러스
제5장 화학적 유해물질
제6장 식물성 자연독
제7장 기생충
제8장 식품첨가물과 이물
제9장 위해평가와 예측미생물학
제10장 HACCP
제11장 위생관리
* 각 장별 출제예상문제 (해설포함) *
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