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대학교의 체계적인 커리큘럼과 우수한 연구 환경 속에서 전문성을 키우고, 졸업 후 공공보건 및 디지털 헬스케어 분야에서 의미 있는 기여를 하고 싶습니다. 이화여자대학교 융합보건대학원 학업계획서(연구계획서)
1. 진학의 동기
2.
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조리부터 소비자에게 도달되어 섭취하기까지의 각 단계마다 안전성이 확보되어야함
➜ 식품안전관리는 최근 식품 위해 사전 예방을 위해 HACCP적용확대, 유해물질 안전강화, 수입식품 및 수입 농축수산물 등으로 강화
1. 식품안전
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4. 저장관리
6) 저장 조리 방법
식품의 효소작용을 억제시키고 미생물의 번식을 방지하여 부패를 억제하는 방법
(1) 염장법 - 염장법은 식품을 10%의 소금물에 절이는 방법(햄, 소시지, 어란, 젓갈 등에 이용)
(2) 당장법 - 당장법은 식품
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잇는 다리, 고객과 브랜드를 연결하는 전략가, 그리고 호텔 산업의 미래 감각을 설계하는 창의적 인재로 성장하기 위해 이곳에서 배우고 실험하고 싶습니다. 경희대학교 관광대학원 호텔서비스경영학과 학업계획서
1. 학업계획서
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호텔조리과 경상북도
성심외국어대학 외식산업전공 부산광역시
순천청암대학 관광호텔조리과 전라남도
신흥대학 호텔조리과 경기도
양산대학 호텔조리과 경상남도
서해대학 호텔조리영양학과 전북 군산
참 고 서 적
1. 백재현 외 지음
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