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시간대별 전략을 시행하고 있습니다. 또한 최근에는 경기침체로 인해 가벼워진 소비자의 주머니를 의식하여 맥 모닝 세트를 3천원에 판매하는 ‘3천원 맥 모닝 프로모션’을 5월~6월 까지 실시하고 있습니다.
위와 같이 24시간 외식산업의 성
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산업은 기계나 시스템에 의해서보다는 사람들에 의해 중요한 일들이 행해져 왔다는 접근 방법은 왜곡된 사고를 갖게 할 것이다.
그러나 실패사례들에서 볼 수 있듯이 고객의 지각을 과격하게 바꾸는 전달시스템은 특히 초기에 고객이 수용
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외식산업의 환경
첫째, WTO체제화에 국제화가 가속화되어 이에 따른 24시간 비즈니스시대가 됨으로 외식업도 심야메뉴 개발과 운영시스템 등을 개발하여 국제화시대에 발맞추어 나가데 될 것이다.
둘째, 인터넷을 통한 고객관리, 마케팅구사
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외식산업의 발전가능성을 한층 높여주는 요인이다. 안전한 식재 조달과 영양가의 균형을 고려한 건강메뉴 제공, 철저한 위생관리가 뒷받침된 조리기술을 수행하는 전문가집단은 외식업체 밖에 없기 때문이다.
또한, 무엇보다 여가시간의 증
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외식산업과 해외선진국의 외식산업 경향
①국내는 프랜차이즈를 선호
②선진국은 프랜차이즈 보다는 그 나라의 개성이 좀 더 돋보이고, 그 나라의 특징을 잘 잡아서 현재 외식산업 진행중
∴개성있는 점포들이 국내에 입점해야 좀 더 외식산
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